DECAF | DULCES SUEÑOS

FIȘĂ TEHNICĂ

Ferme: Fazenda Mutuca & Fazenda Varjão
Origine: Sul de Minas, Brazilia
Altitudine: 800–1000 m deasupra nivelului mării
Procesare: Naturală
Decofeinizare: Proces cu CO₂
Specie: Coffea arabica
Varietate: Varietăți Arabica diverse

POVESTEA CAFELLEI

Dulces Sueños este o cafea decofeinizată din Sul de Minas, una dintre cele mai renumite regiuni producătoare de cafea din Brazilia. Cu note de ciocolată, alună de pădure și portocală, oferă o ceașcă fină și echilibrată, în care dulceața reconfortantă se îmbină cu un caracter fructat delicat.

Provenit de la Fazenda Mutuca și Fazenda Varjão, acest amestec regional reflectă calitățile distincte ale cafelei braziliene. Cireșele de cafea sunt procesate prin metoda naturală, ceea ce le permite boabelor să-și dezvolte dulceața caracteristică și profilul de gust rotund.

Cafeaua este decofeinizată cu dioxid de carbon (CO₂), o metodă care elimină selectiv cofeina, ajutând în același timp la păstrarea multor compuși responsabili pentru gustul și aroma cafelei. Spre deosebire de metodele pe bază de solvenți, acest proces folosește dioxidul de carbon ca agent de extracție, oferind o abordare delicată a decofeinizării.

Rezultatul este o cafea savuroasă și plină de gust, de care te poți bucura în orice moment al zilei, fără să faci compromisuri în privința plăcerii unei cești grozave.