DECAF | DULCES SUEÑOS

TECHNISCH BLAD

Farms: Fazenda Mutuca & Fazenda Varjão
Herkomst: Sul de Minas, Brazilië
Hoogte: 800–1000 m boven zeeniveau
Verwerking: Natural
Decafeïnering: CO₂-proces
Soort: Coffea arabica
Variëteit: Gemengde Arabica-variëteiten

HET VERHAAL VAN DE KOFFIE

Dulces Sueños is een cafeïnevrije koffie uit Sul de Minas, een van de meest gerenommeerde koffiegebieden van Brazilië. Met smaaknoten van chocolade, hazelnoot en sinaasappel biedt deze koffie een zachte, gebalanceerde kop, waarin aangename zoetheid samengaat met een subtiel fruitig karakter.

Deze regionale blend is afkomstig van Fazenda Mutuca en Fazenda Varjão en weerspiegelt de kenmerkende eigenschappen van Braziliaanse koffie. De koffiebessen worden natural verwerkt, waardoor de bonen hun karakteristieke zoetheid en ronde smaakprofiel ontwikkelen.

De koffie wordt gedecafeïneerd met koolstofdioxide (CO₂), een methode die cafeïne selectief verwijdert en tegelijk helpt veel van de stoffen te behouden die verantwoordelijk zijn voor de smaak en het aroma. In tegenstelling tot methoden op basis van oplosmiddelen gebruikt dit proces koolstofdioxide als extractiemiddel, voor een milde manier van decafeïneren.

Het resultaat is een bevredigende, smaakvolle koffie die je op elk moment van de dag kunt drinken, zonder in te leveren op het genot van een heerlijke kop koffie.