Bio Nicaragua Sacuanjoche Specialty

Café 100 % certifié biologique, autorisé par le MIPAAF IT BIO 018

Opérateur contrôlé n° 1064635 - torréfié exclusivement le mardi

Choisissez votre torréfaction : espresso, moka ou filtre !

Nicaragua Sacuanjoche

Coopérative : Cosecha Partners

Région et territoire : Jinotega, San Rafael del Norte

Origine : arabica

Variétés : Parainema, Caturra rosso, Catimor

Altitude : 1 200 m

Processus : lavé / séché sur patio

Récolte manuelle d’octobre à décembre

Café de spécialité cultivé en agriculture biologique score de 83

Profil sensoriel en tasse : un café aux notes fruitées qui rappellent le citron vert et l’orange, avec une touche gourmande et d’agréables notes de miel, de noix de coco, d’amande fraîche et de noix de macadamia.

Bonne dégustation !!!

Quelques informations sur ce café

Dans la filière du café au Nicaragua, plus de 95 % des agriculteurs gagnent moins de 3 dollars par jour et vivent sans installations sanitaires permanentes ni eau courante. Dans cette région, la population cultive des parcelles d’environ 5 hectares.

Cosecha Partners est une entreprise sociale fondée en 2012, avec la volonté de développer un projet agricole durable. Fondée par John Gohring et Pilar Martinez, l’entreprise est pionnière dans le développement d’une chaîne d’approvisionnement agricole inclusive et régénératrice pour l’industrie agroalimentaire biologique.

À ce jour, l’entreprise a aidé plus de 1 500 petits agriculteurs. Plus de 50 d’entre eux ont pu accéder à des financements leur permettant de préfinancer leurs cultures et de développer leurs projets.

Cosecha aide les habitants du village à développer leurs compétences agricoles en matière de recyclage et d’agriculture biologique, afin de produire de meilleurs cafés tout en accordant une grande attention à la préservation des terres cultivées.