BILDIMOO CHELCHELE #3. ÄTHIOPIEN. ORGANIC.
Éthiopie
- Lavé
- Pure origine
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Formats et prix
Description
BILDIMOO CHELCHELE #3. ÉTHIOPIE. BIO, CHELBESA, GEDEB. BIO.
CAFÉ FILTRE BIO V60 / Aeropress / Kalita / Orea / French Press
Notes de dégustation :
JUS DE COING.
ANANAS SÉCHÉ.
CITRON VERT.
We taste: QUINCE JUICE. DRIED PINEAPPLE. LIME.
Le Chelchele est un excellent café bio lavé d’Éthiopie. Il est incroyablement juteux et limpide : un café complexe, qui se boit avec délice. Son acidité moyenne lui donne du caractère et ses notes fruitées et sa douceur donnent envie de ne jamais s’arrêter d’en boire.
Traitement / processing : washed
Variété / variety : mixed
Altitude de culture / height : 1900 - 2100m
FOB: $ 4,48/lb
Importateur / Importer: Nordic Approach, NOR
La Washing Station Chelchele porte le nom du village de Chelchele, où le café des zones de culture situées entre 1900 et 2100 mètres d’altitude est traité. Chelchele se trouve dans le district de Gedeb, à 424 km au sud d’Addis-Abeba.
La station se trouve à 2000 mètres d’altitude et dispose d’une infrastructure bien développée, comprenant plusieurs cuves de fermentation et de lavage, de nombreux lits de séchage ainsi que deux réservoirs d’eau.
Les caféiers sont cultivés en culture mixte avec des haricots et des avocatiers sur les sols
rouge-brun fertiles de la région. Le site comprend également un grand entrepôt destiné au traitement du café vert.
Chelchele traite le café selon les méthodes Natural et Washed, les petits producteurs locaux livrant des cerises mûres à la station.
La région affiche une température annuelle moyenne de 16,5 degrés Celsius et reçoit des précipitations suffisantes, environ 1404 mm par an, réparties uniformément sur l’année. Il y a deux saisons des pluies : de février à mai et de juillet à octobre. La floraison des caféiers a lieu de février à avril, tandis que la récolte s’étend d’octobre à janvier.
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