BILDIMOO CHELCHELE #3. ÄTHIOPIEN. ORGANIC.

Stacja obróbki Chelchele nosi nazwę od wioski Chelchele, gdzie przetwarzana jest kawa z upraw położonych na wysokości od 1900 do 2100 m n.p.m. Sama Chelchele leży w dystrykcie Gedeb, 424 km na południe od Addis Abeby. 

Stacja znajduje się na wysokości 2000 m n.p.m. i ma dobrze rozwiniętą infrastrukturę, w tym kilka zbiorników fermentacyjnych i myjących, liczne stoły do suszenia oraz dwa zbiorniki na wodę.

Krzewy kawowca uprawia się w uprawach współrzędnych z fasolą i drzewami awokado na
czerwonobrązowej, żyznej glebie regionu. Na terenie stacji znajduje się również duży magazyn do obróbki zielonej kawy.

Chelchele przetwarza kawę metodami natural i washed, a lokalni drobni rolnicy dostarczają do stacji dojrzałe owoce kawowca.

Średnia roczna temperatura w regionie wynosi 16,5 stopnia Celsjusza, a opady są wystarczające — około 1404 mm rocznie, rozłożone równomiernie na cały rok. Występują tu dwie pory deszczowe: od lutego do maja oraz od lipca do października. Kwitnienie kawowców trwa od lutego do kwietnia, a zbiory odbywają się od października do stycznia.