Sumatra Permata Gayo Mandheling Organic GR1 DP Fresh Dark Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Sumatra Mandheling está entre los cafés más singulares del mundo. ¡Tostado fresco cada mañana y enviado por la tarde!
• Recomendaciones de tueste: de City+ a Full City ofrece una complejidad increíble y mantiene un perfil limpio para ser un Sumatra; más allá de Full City+, hasta Vienna, crea una combinación de sabores terrosos y achocolatados.
• Es complejo, tiene cuerpo sin resultar pesado y una acidez profunda y persistente que no se percibe de inmediato.
• Es terroso, intenso y agridulce, con un marcado toque mohoso. Notas limpias de chocolate negro y cereza negra.
• Ideal para tuestes más oscuros... Este Sumatra también ofrece un espresso interesante e intenso: dulzor terroso profundo, cuerpo denso y un marcado final a cacao. Da lugar a una taza profunda, sabrosa y satisfactoria, sea cual sea tu nivel de tueste preferido.

Para aclararlo: «GR1 DP» simplemente significa Grade 1 (la categoría más alta) y Dry Processed (secado al sol con la fruta alrededor del grano, que después se retira mecánicamente). El procesamiento en seco aporta a la taza un dulzor afrutado de fruta muy madura. Los granos crecen a altitudes de entre 3.200 y 6.000 pies. La mayor parte del abonado se hace con materia orgánica, debido al elevado coste de los fertilizantes importados. Este Sumatra Mandheling Grade 1 se selecciona dos veces. Cuerpo pleno. Acidez baja. Final largo y memorable. Factores medioambientales: cultivado a la sombra. Perfil de sabor: tierra, cuero, fruta de hueso madura, chocolate negro y matices de vino tinto intenso. Condiciones de cultivo: a la sombra, recolectado a mano y secado al sol. Dureza del grano: duro. Apto para tuestes oscuros. Procesamiento: seco o natural. Sumatra Mandheling está entre los cafés más singulares del mundo. Es complejo, tiene cuerpo sin resultar pesado y una acidez profunda y persistente que no se percibe de inmediato. Es terroso, intenso y agridulce, con un marcado toque mohoso. Ideal para tuestes más oscuros. No descartes los granos de aspecto irregular: son normales en el procesamiento en seco y aportan complejidad a la taza. Da lugar a una taza profunda, sabrosa y satisfactoria. Como ocurre con otros cafés procesados en seco, este Mandheling puede tostarse de forma algo desigual, pero no te preocupes por esa irregularidad: así podrás disfrutar plenamente de este café excepcional. El color del Mandheling cambia lentamente durante el tueste, por lo que es fácil tostarlo algo más de lo que pretendías. Tenlo en cuenta. Para que desarrolle su sabor intenso y su cuerpo, deja reposar el café al menos 24 horas después del tueste.