Sumatra Permata Gayo Mandheling Organic GR1 DP Fresh Dark Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Sumatra Mandheling należy do najwyższej klasy wyjątkowych kaw świata. Świeżo palona każdego ranka i wysyłana po południu!
• Zalecany stopień palenia: od City+ do Full City kawa jest niezwykle złożona i zachowuje czysty profil, jak na Sumatrę; palenie od Full City+ do Vienna wydobywa bogactwo czekoladowych nut o ziemistym charakterze.
• Jest złożona, ma pełne body, ale nie jest ciężka, a jej głęboka, wyrazista kwasowość nie ujawnia się od razu.
• Jest ziemista, wyrazista, słodko-gorzka, z intensywną, stęchłą nutą. Czyste nuty gorzkiej czekolady i czarnej wiśni.
• Świetnie sprawdza się przy ciemniejszym paleniu… Ta Sumatra daje też ciekawy, intensywny shot espresso: głęboką, ziemistą słodycz, gęste body i mocny kakaowy finisz. Zaparzona na różne sposoby zapewnia głęboki, wytrawny i satysfakcjonujący napar!

Dla jasności — „GR1 DP” oznacza Grade 1 (najwyższą klasę) i Dry Processed (suszenie na słońcu wraz z owocem kawowca, który później jest usuwany mechanicznie). Obróbka sucha nadaje naparowi owocową słodycz przejrzałych owoców. Ziarna rosną na wysokości od 3200 do 6000 stóp. Ze względu na wysoki koszt importowanych nawozów, do nawożenia wykorzystuje się głównie materię organiczną. Ta Sumatra Mandheling klasy Grade 1 jest sortowana ręcznie dwukrotnie. Pełne body. Niska kwasowość. Długi, niezapomniany finisz. Czynniki środowiskowe: uprawa w cieniu. Cechy smakowe: ziemia, skóra, dojrzałe owoce pestkowe, gorzka czekolada i głębokie nuty czerwonego wina. Warunki uprawy: uprawa w cieniu, ręczny zbiór, suszenie na słońcu. Twardość ziaren: twarde. Dobrze znoszą ciemne palenie. Obróbka: sucha, czyli natural. Sumatra Mandheling należy do najwyższej klasy wyjątkowych kaw świata. Jest złożona, ma pełne body, ale nie jest ciężka, a jej głęboka, wyrazista kwasowość nie ujawnia się od razu. Jest ziemista, wyrazista, słodko-gorzka, z intensywną, stęchłą nutą. Świetnie sprawdza się przy ciemniejszym paleniu. Nie odrzucaj nietypowo wyglądających ziaren — są normalne przy obróbce suchej i wzbogacają złożoność naparu. Daje głęboki, wytrawny i satysfakcjonujący napar. Podobnie jak w przypadku innych kaw obrabianych na sucho, ziarna tej Mandheling mogą palić się nieco nierównomiernie, ale zignoruj tę różnicę, by w pełni doświadczyć wyjątkowego charakteru tej kawy. Podczas palenia ziarna Mandheling powoli zmieniają kolor, dlatego łatwo wypalić je nieco ciemniej, niż zamierzasz. Miej to na uwadze. Aby rozwinęły się głęboki, bogaty smak i body, odczekaj co najmniej 24 godziny od palenia, zanim zaparzysz kawę.