Sumatra Permata Gayo Mandheling Organic GR1 DP Fresh Dark Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Sumatra Mandheling se numără printre cele mai distinctive cafele din lume. Proaspăt prăjită în fiecare dimineață!
• Recomandări de prăjire: de la City+ la Full City, cafeaua are o complexitate incredibilă și rămâne curată; peste Full City+, până la Vienna, dezvoltă o matrice de arome de ciocolată cu tonuri pământii.
• Este complexă, are consistență fără să fie greoaie și o aciditate profundă, rezonantă, care nu se remarcă de la început.
• Are note pământii, astringente, dulce-amărui, cu o notă intensă de mucegai. Note curate de ciocolată neagră și cireșe negre.
• Excelentă pentru prăjiri mai dark... această Sumatra oferă și un espresso interesant și intens: dulceață pământie profundă, corp vâscos și un final intens de cacao. Oferă o ceașcă profundă, savuroasă și satisfăcătoare, indiferent de preferințele tale!

Ca să clarificăm: „GR1 DP” înseamnă Gradul 1 (cel mai înalt) și procesare uscată (uscare la soare, cu fructul în jurul boabei, îndepărtat ulterior mecanic). Procesarea uscată conferă cafelei din ceașcă o dulceață fructată, de fructe foarte coapte. Boabele cresc la altitudini cuprinse între 3.200 și 6.000 de picioare. Cea mai mare parte a fertilizării se face cu materie organică, din cauza costului ridicat al îngrășămintelor importate. Această Sumatra Mandheling de gradul 1 este culeasă de două ori. Corp plin. Aciditate scăzută. Final lung și memorabil. Factori de mediu: cultivată la umbră. Note de gust: pământ, piele, fructe sâmburoase coapte, ciocolată neagră și tonuri profunde de vin roșu. Condiții de cultivare: cultivată la umbră, culeasă manual, uscată la soare. Duritatea boabelor: tare. Suportă bine prăjirea dark. Procesare: uscată sau naturală. Sumatra Mandheling se numără printre cele mai distinctive cafele din lume. Este complexă, are consistență fără să fie greoaie și o aciditate profundă, rezonantă, care nu se remarcă de la început. Are note pământii, astringente, dulce-amărui, cu o notă intensă de mucegai. Excelentă pentru prăjiri mai dark. Nu îndepărta boabele cu aspect neobișnuit — sunt normale în cazul procesării uscate și sporesc complexitatea cafelei din ceașcă. Oferă o ceașcă profundă, savuroasă și satisfăcătoare. Ca și în cazul altor cafele procesate uscat, așteaptă-te ca această Mandheling să se prăjească puțin neuniform, dar ignoră din nou neuniformitatea pentru a te bucura de impactul deplin al acestei cafele remarcabile. Culoarea boabelor Mandheling se schimbă lent în timpul prăjirii, așa că există tendința de a le prăji ceva mai dark decât ți-ai propus. Ține cont de asta. Pentru ca aroma bogată și corpul să se dezvolte, lasă cafeaua să se odihnească cel puțin 24 de ore după prăjire.