Sumatra Permata Gayo Mandheling Organic GR1 DP Fresh Dark Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Sumatra Mandheling behoort tot de top van de meest karakteristieke koffies ter wereld. Vers gebrand, elke ochtend en ’s middags verzonden!
• Brandadvies: City+ tot Full City zijn ongelooflijk complex en blijven vrij helder voor Sumatra; boven Full City+ tot Vienna ontstaat een rijk palet aan aardse chocoladesmaken.
• De koffie is complex, heeft body zonder zwaar te zijn en een diepe, resonerende aciditeit die je niet meteen opmerkt.
• Aards, pittig en bitterzoet, met een uitgesproken muffe toets. Heldere tonen van pure chocolade en zwarte kers.
• Heerlijk bij een donkere branding… deze Sumatra levert ook een interessante, intense espresso op: diepe aardse zoetheid, stroperige body en een krachtige cacaosmaak in de afdronk. Een diepe, hartige en bevredigende kop, passend bij uiteenlopende persoonlijke smaken!

Ter verduidelijking: ‘GR1 DP’ betekent Grade 1 (de hoogste kwaliteit) en Dry Processed (in de zon gedroogd met de koffiebes rond de boon, die later mechanisch wordt verwijderd). De droge verwerking geeft de koffie een overrijpe, fruitige zoetheid. De bonen groeien op hoogtes van 3.200 tot 6.000 voet. Vanwege de hoge kosten van geïmporteerde meststoffen wordt vooral organisch materiaal gebruikt voor de bemesting. Deze Sumatra Mandheling van Grade 1 is dubbel geselecteerd. Volle body. Lage aciditeit. Een lange, memorabele afdronk. Omgevingsfactoren: in de schaduw geteeld. Smaakkenmerken: aarde, leer, rijp steenfruit, pure chocolade en diepe tonen van rode wijn. Teeltomstandigheden: in de schaduw geteeld, met de hand geplukt en in de zon gedroogd. Hardheid van de boon: hard. Geschikt voor een donkere branding. Verwerking: droog, of natural. Sumatra Mandheling behoort tot de top van de meest karakteristieke koffies ter wereld. De koffie is complex, heeft body zonder zwaar te zijn en een diepe, resonerende aciditeit die je niet meteen opmerkt. Aards, pittig en bitterzoet, met een uitgesproken muffe toets. Heerlijk bij een donkere branding. Gooi de vreemd uitziende bonen niet weg: ze zijn normaal bij droge verwerking en dragen bij aan de complexiteit van de koffie. Het resultaat is een diepe, hartige en bevredigende kop. Net als andere droog verwerkte koffies kan deze Mandheling tijdens het branden wat ongelijkmatig kleuren. Negeer die onregelmatigheid om de volle impact van deze uitzonderlijke koffie te ervaren. De kleur van de Mandheling verandert langzaam tijdens het branden, waardoor je hem al snel wat donkerder brandt dan je misschien van plan was. Houd daar rekening mee. Laat de koffie na het branden minstens 24 uur rusten, zodat de diepe, rijke smaak en body zich kunnen ontwikkelen.