Sipi Falls, Anaerobic Natural

Maracuyá, grosella roja, chocolate con leche.

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Al noroeste del monte Elgon, en la frontera con Uganda, la producción de café genera un impacto positivo para los agricultores. Zukuka Bora trabaja en estrecha colaboración con pequeños agricultores para fomentar la recolección selectiva y los métodos de procesamiento, lo que da como resultado una excelente calidad del café. A los agricultores se les paga en el momento de entregar la cosecha en el centro de procesamiento y reciben bonificaciones al final de la temporada por las cerezas de café cultivadas en la montaña. Este magnífico lote procede de una fermentación anaeróbica que favorece la actividad de levaduras y bacterias en ausencia de oxígeno, lo que produce características únicas y distintas de las de los métodos de procesamiento más tradicionales. Saborea la deliciosa combinación de maracuyá, grosella roja y chocolate con leche que este café excepcional deja en el paladar, gracias a nuestros colaboradores de Zukuka Bora.

--- Receta recomendada ~~~ Entrada: 21.5 g Salida: 44 g Tiempo: 28 s Temperatura: 94.5 °C ===