Sipi Falls, Anaerobic Natural

Fruit de la passion, groseille, chocolat au lait.

---

Nichée au nord-ouest du mont Elgon, à la frontière de l’Ouganda, la production de café y a un impact positif sur les agriculteurs. Zukuka Bora travaille en étroite collaboration avec de petits producteurs afin d’améliorer la récolte sélective et les méthodes de traitement, pour obtenir un café d’excellente qualité. Les agriculteurs sont payés dès qu’ils livrent leur récolte au site de traitement et reçoivent des primes en fin de saison pour les cerises de café cultivées sur la montagne. Ce magnifique lot est issu d’une fermentation anaérobie, qui favorise le développement de levures et de bactéries en l’absence d’oxygène et produit des caractéristiques uniques, distinctes de celles des méthodes de traitement plus traditionnelles. Savourez une belle combinaison de fruit de la passion, de groseille et de chocolat au lait avec ce café exceptionnel, grâce à nos partenaires de Zukuka Bora.

--- Recette suggérée ~~~ Entrée : 21.5g Sortie : 44g Durée : 28sec Temp. : 94.5°C ===