Caffè CognettiSanta Monica – Colombia
Armenia, Quindio, Colombia
- Natural
- Origen único
Santa Monica – Colombia es un café de Colombia, a la venta en Caffè Cognetti (Italia). Región: Armenia, Quindio. Proceso: natural. Variedad: Castillo. Precio: 28,00 €. Es decir, desde 140,00 € el kilo.
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Formatos y precios
Descripción
TAZA BRILLANTE Y SORPRENDENTE. EN BOCA, NOTAS VÍNICAS, PASSION FRUIT BOMB, LIMA Y MELAZA. DULZOR INTENSO Y ACIDEZ BRILLANTE, CÍTRICA Y MÁLICA. CUERPO SEDOSO Y RETROGUSTO SUAVE DE CHOCOLATE BLANCO.
REGIÓN: Armenia, Quindio
PRODUCTOR: Jairo Arcila
FINCA: Santa Monica
ALTITUD: 1450 – 1500 m s. n. m.
ESPECIE: Arabica
VARIEDAD: Castillo
PROCESADO: Natural/ Co- ferment (levaduras de vino + passion fruit)
Este café cultivado por Jairo Arcila en la finca Santa Mónica se sometió a un periodo de fermentación anaeróbica en seco de 72 horas
con la pulpa. Durante esta fase de fermentación se añadieron pulpa de passion fruit y levadura de vino. Después, se despulparon las cerezas y se pusieron a secar en camas elevadas hasta alcanzar el contenido de humedad ideal.
La variedad es Castillo, desarrollada por la Federación Nacional de Cafeteros; es más productiva que Caturra y más resistente a la roya del café.
Una variedad perfecta para los métodos modernos de fermentación experimental.
Ideal para: moka, espresso, café de filtro. Peso 250 g
Preguntas sobre Santa Monica – Colombia
¿De dónde viene Santa Monica – Colombia?
Origen: Colombia. Región: Armenia, Quindio. Productor: Jairo Arcila. Altitud: 1450–1500 m. Variedad: Castillo.
¿Cómo se procesa Santa Monica – Colombia?
Proceso: natural.
¿Cuánto cuesta Santa Monica – Colombia?
Precio: 28,00 €. Es decir, desde 140,00 € el kilo. Los precios vienen de la tienda y pueden cambiar; la tienda tiene los actuales.
¿Dónde puedo comprar Santa Monica – Colombia?
En la tienda online de Caffè Cognetti: los precios de esta página enlazan a ella. Cafendo no vende café.
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