Ruanda Nyamasheke Nyungwe

Desde las montañas del suroeste de Ruanda, en la región de Nyamasheke, este café proviene de la estación de lavado Nyungwe, ubicada cerca del borde oriental del lago Kivu. Construida en 2006, la estación opera ahora a plena capacidad tras varias mejoras recientes en su infraestructura y maquinaria, permitiendo una colaboración más eficiente con más de 2,000 pequeños productores de la zona. Las cerezas se someten a una rigurosa selección por flotación, y se procesan bajo estándares que reflejan el creciente compromiso con la calidad en la región.

Con altitudes que alcanzan hasta los 1,850 msnm, suelos ricos en nutrientes y un clima templado, Nyungwe ofrece condiciones ideales para el cultivo de café. Esta combinación se refleja claramente en la complejidad de su taza.

En boca, este café presenta un balance entre dulzura floral y acidez viva, con notas de butterscotch, té negro, especias dulces, vainilla y cáscara de cítricos. Al enfriar, surgen matices inusuales que evocan el sabor especiado y frutal de un Dr. Pepper, con final persistente y cuerpo envolvente, ideal también para espresso.

• País: Ruanda
• Región: Nyamasheke, Estación Nyungwe
• Varietal(es): Bourbon.
  
• Altura: 1,825 msnm
• Proceso: Lavado
  
• Tostado: Tostadora de Cafés Extraordinarios