Ruanda Nyamasheke Nyungwe

Dalle montagne del sud-ovest del Ruanda, nella regione di Nyamasheke, questo caffè proviene dalla stazione di lavaggio Nyungwe, situata vicino al margine orientale del lago Kivu. Costruita nel 2006, la stazione opera ora a pieno regime dopo diversi recenti miglioramenti alle infrastrutture e ai macchinari, consentendo una collaborazione più efficiente con oltre 2.000 piccoli produttori della zona. Le ciliegie di caffè vengono sottoposte a un rigoroso processo di selezione per galleggiamento e lavorate secondo standard che riflettono il crescente impegno della regione per la qualità.

Con altitudini che raggiungono i 1.850 m s.l.m., suoli ricchi di nutrienti e un clima temperato, Nyungwe offre condizioni ideali per la coltivazione del caffè. Questa combinazione si riflette chiaramente nella complessità della tazza.

Al palato, questo caffè presenta un equilibrio tra dolcezza floreale e acidità vivace, con note di butterscotch, tè nero, spezie dolci, vaniglia e scorza di agrumi. Raffreddandosi, emergono sfumature insolite che evocano il gusto speziato e fruttato di un Dr. Pepper, con un finale persistente e un corpo avvolgente, ideale anche per l’espresso.

• Paese: Ruanda
• Regione: Nyamasheke, stazione Nyungwe
• Varietà: Bourbon.
  
• Altitudine: 1.825 m s.l.m.
• Processo: Lavato
  
• Tostatura: Tostadora de Cafés Extraordinarios