Pérou | Terroir Cajamarca BIO FAIRTRADE

Terroir

PROSPERIDAD DE CHIRINOS

CAJAMARCA • PERÚ

Especie: Arábica | Variedades: Bourbon, Catimor, Catuai, Caturra, Marsellesa, Mundo Novo, Pache, Typica

Altitud: 1200 - 1900 m | Cosecha: 2025 | Proceso: Lavado (Grade 1EP)

Secado: En patio | Puntuación: 83+

Fundada en 1968, la cooperativa Prosperidad de Chirinos reúne hoy a 817 miembros, una cuarta parte de los cuales son mujeres. En conjunto, cultivan unas 2.200 hectáreas en San Ignacio, en la región de Cajamarca. Las grandes altitudes de esta zona montañosa ofrecen condiciones idóneas para producir cafés de alta calidad.

Un compromiso total con los productores

La cooperativa pone en marcha una amplia variedad de programas para apoyar a sus miembros. Además de asistencia agronómica y financiación, los agricultores reciben formación en evaluación sensorial y aprenden a diversificar sus ingresos mediante otros proyectos agrícolas, como la apicultura y el cultivo de aguacates.

La organización también invierte en las personas: los gestores y líderes agrícolas reciben formación exhaustiva en gestión, administración financiera y buen gobierno.

Igualdad y transmisión: los pilares del futuro

Más de una cuarta parte de los miembros de Prosperidad de Chirinos son mujeres. La cooperativa se esfuerza por corregir este desequilibrio mediante un comité de mujeres dedicado a empoderar a sus miembros. Este compromiso da sus frutos, ya que muchas mujeres ocupan ahora puestos de liderazgo.

Los jóvenes también cuentan con un comité juvenil centrado en apoyar a los nuevos productores. Por último, una colaboración con la Universidad Nacional de Jaén permite financiar cada año los estudios superiores de 10 hijos de miembros de la cooperativa.

Asistencia agronómica e innovación

Los miembros reciben asistencia agronómica integral, formación en Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) y acceso facilitado a financiación.

Para garantizar una mejora constante de la calidad, la cooperativa ha creado una parcela de demostración en San Ignacio. Este centro de aprendizaje permite a los productores observar directamente las técnicas de:

• Fertilización racional.
• Gestión integrada de plagas.
• Mejores prácticas de cosecha para lograr una madurez óptima.