Pérou | Terroir Cajamarca BIO FAIRTRADE

Terroir

PROSPERIDAD DE CHIRINOS

CAJAMARCA • PERÙ

Specie: Arabica | Varietà: Bourbon, Catimor, Catuai, Caturra, Marsellesa, Mundo Novo, Pache, Typica

Altitudine: 1200 - 1900m | Raccolto: 2025 | Processo: Lavato (Grade 1EP)

Essiccazione: Su patio | Punteggio: 83+

Fondata nel 1968, la cooperativa Prosperidad de Chirinos riunisce oggi 817 soci, un quarto dei quali sono donne. Insieme coltivano circa 2.200 ettari a San Ignacio, nella regione di Cajamarca. Le elevate altitudini di questa zona montuosa offrono condizioni ideali per la produzione di caffè di alta qualità.

Un impegno totale a favore dei produttori

La cooperativa propone un'ampia gamma di programmi per sostenere i propri soci. Oltre al supporto agronomico e ai finanziamenti, i coltivatori seguono corsi di valutazione sensoriale e imparano a diversificare i propri redditi grazie ad altri progetti agricoli, come l'apicoltura e la coltivazione di avocado.

La struttura investe anche nelle persone: i manager e i leader agricoli ricevono una formazione approfondita in management, gestione finanziaria e buona governance.

Uguaglianza e trasmissione: i pilastri del futuro

Più di un quarto dei soci di Prosperidad de Chirinos sono donne. La cooperativa si impegna a correggere questo squilibrio grazie a un comitato femminile dedicato all'emancipazione delle proprie socie. Un impegno che dà i suoi frutti: oggi molte donne ricoprono ruoli dirigenziali.

Anche i giovani sono coinvolti, con un comitato giovanile che sostiene i nuovi produttori. Infine, una partnership con l'Università Nazionale di Jaén permette di finanziare ogni anno gli studi superiori di 10 figli dei soci della cooperativa.

Supporto agronomico e innovazione

I soci beneficiano di un supporto agronomico completo, di corsi sulle Buone Pratiche Agricole (BPA) e di un accesso facilitato ai finanziamenti.

Per garantire un miglioramento costante della qualità, la cooperativa ha realizzato un appezzamento dimostrativo a San Ignacio. Questo centro di apprendimento permette ai produttori di osservare concretamente le tecniche di:

• Fertilizzazione mirata.
• Gestione integrata degli organismi nocivi.
• Migliori pratiche di raccolta per una maturazione ottimale.