Papua-Neuguinea

Ubicación: Kunjin Mühle, Papúa Nueva Guinea

Cultivares: Blue Mountain Typica, Arusha

Procesamiento: Lavado

Notas de cata: Dulce, cítricos, cacao, toffee, aromas de pomelo

Tueste: Espresso, cafetera superautomática 

Una auténtica joya en bruto: desde el primer momento sentimos una debilidad difícil de ocultar por los cafés de Papúa Nueva Guinea que obtenemos del molino Kunjin junto con nuestros socios de Cafe Imports y Hacofco.

Pocas personas lo saben, pero fueron empresarios alemanes quienes llevaron el café a Papúa Nueva Guinea en el siglo XIX, originalmente para vendérselo a los australianos de las islas vecinas. Hasta hoy, el café de Papúa Nueva Guinea no recibe mucha atención, pero injustamente: lo que se ha desarrollado aquí, a la sombra de la atención del mundo cafetero, es absolutamente extraordinario.

En el mundo del café, Papúa Nueva Guinea sigue siendo completamente única. Aunque hay algunas bodegas y plantaciones, la mayor parte de la producción de café procede de pequeños agricultores, cada uno con aproximadamente 1 o 2 hectáreas de tierra, los llamados «jardines», donde cultivan pequeñas cantidades de café junto con todo lo que una familia o comunidad necesita.

Los numerosos grupos indígenas del país suelen diferir mucho entre sí en cuanto a costumbres y lengua, y algunas comunidades están formadas por apenas unos cientos de personas, lo que dificulta la comunicación y la sensibilidad cultural necesarias para hacer negocios. Menos del 10 % de la población tiene acceso a Internet y hay unos 55 teléfonos —fijos y móviles— por cada 100 personas.