Papua-Neuguinea

Luogo: Kunjin Mill, Papua Nuova Guinea

Cultivar: Blue Mountain Typica, Arusha

Processo: Lavato

Note di degustazione: Dolce, agrumi, cacao, toffee, aromi di pompelmo

Tostatura: Espresso, macchina automatica 

Un vero diamante grezzo: fin dall’inizio abbiamo avuto una predilezione difficile da nascondere per i caffè della Papua Nuova Guinea, che acquistiamo dal Kunjin Mill insieme ai nostri partner di Cafe Imports e Hacofco.

Quello che pochi sanno è che furono imprenditori tedeschi a portare il caffè in Papua Nuova Guinea nel XIX secolo, inizialmente per venderlo ai vicini australiani! Ancora oggi il caffè della Papua Nuova Guinea non riceve molta attenzione, ma a torto: ciò che si è sviluppato qui, lontano dai riflettori del mondo del caffè, è assolutamente straordinario.

Nel mondo del caffè, la Papua Nuova Guinea è ancora del tutto unica. Ci sono alcune aziende vinicole e piantagioni, ma la maggior parte della produzione di caffè proviene da piccoli agricoltori, ciascuno dei quali possiede circa 1-2 ettari di terreno, i cosiddetti «giardini», dove coltiva piccole quantità di caffè insieme a tutto ciò di cui ha bisogno la famiglia o la comunità.

I numerosi gruppi indigeni del Paese spesso differiscono notevolmente per usanze e lingua, e le singole comunità sono spesso composte da poche centinaia di persone: questo rende difficili la comunicazione e la sensibilità culturale necessarie per fare affari. Meno del 10 per cento della popolazione ha accesso a Internet e ci sono circa 55 telefoni ogni 100 persone, tra rete fissa e cellulari.