Nicaragua Matagalpa

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Uno de los cafés más destacados y emocionantes que ofrecemos, este café de la región de Matagalpa, en Nicaragua, es verdaderamente excepcional, sobre todo con tuestes más oscuros. Por eso, recomendamos tostarlo a nivel Vienna o más oscuro.

Las notas de manzana roja, pasas y tofe empiezan a desarrollarse de verdad con los tuestes oscuros, aunque también están presentes en menor medida en el nivel Full City e inferiores. Si quieres obtener el máximo sabor, riqueza e intensidad de tu taza de café, este es para ti. 

Tuestes:

A elección del tostador (Nuestro maestro tostador elegirá el tueste que recomienda para este café)

Tuestes claros

Cinnamon (Aroma floral intenso, dulzor bajo, acidez muy alta, cuerpo medio, recomendado solo para quienes saben que disfrutan de este tueste) American (Dulzor bajo, acidez alta, cuerpo medio, recomendado solo para quienes saben que disfrutan de este tueste)

Tuestes medios

City (Muy equilibrado, dulzor medio, acidez media, cuerpo alto) Full City (El más utilizado en restaurantes, dulzor y acidez medios, cuerpo alto)

Tuestes oscuros

Consejo del tostador: A este nivel, el aceite empieza a acumularse en los granos de café. Si te gustan los cafés más oscuros, recomendamos limpiar a fondo el molinillo antes de tu primer pedido y con frecuencia después, para evitar que se obstruya.

Vienna (Intenso pero equilibrado, dulzor alto, acidez media, cuerpo muy alto) French (Dulzor y cuerpo altos, acidez baja) Italian (Excelente para espressos, acidez muy baja, cuerpo y dulzor medios) Spanish (Dulzor y cuerpo bajos, acidez muy baja, recomendado solo para quienes saben que disfrutan de este tueste)