Nicaragua Matagalpa

Ai nevoie de o cantitate mare? Înscrie-te sau autentifică-te aici în contul tău de client en-gros!

Una dintre cele mai remarcabile și interesante cafele pe care le oferim, această cafea din regiunea Matagalpa din Nicaragua este cu adevărat excepțională, mai ales la prăjiri mai închise. Din acest motiv, recomandăm prăjirea acestei cafele la nivelul Vienna sau mai închisă.

Notele de gust de măr roșu, stafide și caramel încep să se dezvolte cu adevărat la prăjirile închise, deși sunt prezente în cantități mai mici la nivelul Full City și mai deschis. Dacă vrei să obții cât mai multă aromă, bogăție și intensitate din ceașca ta de cafea, aceasta este pentru tine. 

Prăjiri:

Alegerea prăjitorului (Prăjitorul nostru-șef va alege prăjirea pe care o recomandă pentru această cafea)

Prăjiri deschise

Cinnamon (Aromă florală intensă, dulceață redusă, aciditate foarte ridicată, corp mediu, recomandată doar celor care știu că le place această prăjire) American (Dulceață redusă, aciditate ridicată, corp mediu, recomandată doar celor care știu că le place această prăjire)

Prăjiri medii

City (Foarte echilibrată, dulceață medie, aciditate medie, corp intens) Full City (Cel mai des folosită în restaurante, dulceață și aciditate medii, corp intens)

Prăjiri închise

Sfatul prăjitorului: La acest nivel, boabele de cafea încep să capete o peliculă uleioasă. Dacă îți plac cafelele cu prăjire mai închisă, îți recomandăm să-ți cureți bine râșnița înainte de prima comandă și apoi în mod regulat, pentru a evita înfundarea.

Vienna (Intensă, dar echilibrată, dulceață ridicată, aciditate medie, corp foarte intens) French (Dulceață și corp intense, aciditate redusă) Italian (Excelentă pentru espresso, aciditate foarte redusă, corp și dulceață medii) Spanish (Dulceață și corp reduse, aciditate foarte redusă, recomandată doar celor care știu că le place această prăjire)