Nicaragua Matagalpa

Grote hoeveelheden nodig? Meld je hier aan voor een groothandelsaccount of log in!

Een van de meest bijzondere en spannende koffies die we aanbieden. Deze koffie uit de regio Matagalpa in Nicaragua is werkelijk uitzonderlijk, vooral bij een donkerdere branding. Daarom raden we aan deze koffie op Vienna-niveau of donkerder te branden.

De smaaknoten van rode appel, rozijn en toffee komen bij donkere brandingen echt tot ontwikkeling, hoewel ze in kleinere mate ook aanwezig zijn bij Full City en lichter. Voor wie zoveel mogelijk smaak, rijkdom en kracht uit een kop koffie wil halen, is dit de koffie voor jou. 

Brandingen:

Keuze van de brander (Onze meesterbrander kiest zijn aanbeveling voor deze koffie)

Lichte brandingen

Cinnamon (Hoog bloemig aroma, lage zoetheid, zeer hoge aciditeit, medium body, alleen aanbevolen voor wie zeker weet dat deze branding in de smaak valt) American (Lage zoetheid, hoge aciditeit, medium body, alleen aanbevolen voor wie zeker weet dat deze branding in de smaak valt)

Medium brandingen

City (Zeer uitgebalanceerd, medium zoetheid, medium aciditeit, hoge body) Full City (De meest gebruikte branding in restaurants, medium zoetheid en aciditeit, hoge body)

Donkere brandingen

Advies van de brander: Op dit niveau begint zich olie op de koffieboon te vormen. We raden aan je koffiemolen grondig schoon te maken vóór je eerste bestelling en dit daarna regelmatig te doen om verstopping te voorkomen als je van donkere koffies houdt.

Vienna (Krachtig maar uitgebalanceerd, hoge zoetheid, medium aciditeit, zeer hoge body) French (Hoge zoetheid en body, lage aciditeit) Italian (Uitstekend voor espresso, zeer lage aciditeit, medium body en zoetheid) Spanish (Lage zoetheid en body, zeer lage aciditeit, alleen aanbevolen voor wie zeker weet dat deze branding in de smaak valt)