NEW HARVEST - GUATEMALA ELLA TODOS SANTOS

Huehuetenango es una de las ocho regiones productoras de café reconocidas de Guatemala. Al oeste del país, junto a la frontera con México, esta zona es escarpada y alcanza las mayores altitudes para el cultivo del café. Los vientos secos y cálidos que llegan desde México a las tierras altas se mezclan con el aire fresco y crean un microclima que permite cultivar café hasta los 2000 m y evita las heladas. La región cuenta con innumerables ríos y arroyos, lo que permite a la mayoría de los agricultores, que tienen un beneficio húmedo en sus fincas, procesar su propio café. Los cafés de esta región suelen caracterizarse por su cuerpo intenso, acidez alta y cualidades afrutadas que pueden ir de los cítricos a las notas vinosas.

Te presentamos a Todos Santos, un colectivo conocido como «Mujeres luchando por un mejor futuro». Es una hermandad de 276 valientes productoras de café que se unieron para hacer frente a enormes dificultades. Muchos hombres han dejado a sus familias para trabajar en Estados Unidos. Las mujeres se quedan para criar a sus hijos, gestionar sus fincas y obtener ingresos. Las mujeres de esta comunidad estaban cansadas de tener que hacerlo todo solas. Así que se unieron y pronto reunieron a más de 200 pequeñas productoras, formando una asociación en beneficio de toda la comunidad. Las mujeres son una poderosa fuerza de cambio para mejorar la calidad de vida y la calidad del café.