NEW HARVEST - GUATEMALA ELLA TODOS SANTOS

Huehuetenango è una delle otto regioni del Guatemala designate per la produzione di caffè. Al confine con il Messico nella parte occidentale del Paese, questa zona è montuosa e presenta le altitudini più elevate per la coltivazione del caffè. I venti caldi e secchi che dal Messico soffiano verso gli altopiani si mescolano all’aria fresca, creando un microclima che consente di coltivare il caffè fino a 2000 m e impedisce il verificarsi di gelate. La regione è ricca di fiumi e torrenti, che permettono alla maggior parte dei produttori, proprietari di un impianto di lavorazione a umido in azienda, di lavorare il proprio caffè. I caffè di questa regione tendono a distinguersi per il corpo ricco, l’acidità elevata e le note fruttate, che possono spaziare dagli agrumi al vino.

Ti presentiamo Todos Santos, un collettivo noto come «Mujeres luchando por un mejor futuro», ovvero donne che lottano per un futuro migliore. Una sorellanza di 276 coraggiose produttrici di caffè si è riunita per affrontare ostacoli apparentemente insormontabili. Molti uomini hanno lasciato le proprie famiglie per lavorare negli Stati Uniti. Le donne si ritrovano a crescere i figli, gestire le aziende agricole e provvedere al reddito. Le donne di questa comunità erano stanche di dover fare tutto da sole. Così si sono unite e hanno rapidamente coinvolto oltre 200 piccole produttrici, formando un’associazione a beneficio dell’intera comunità. Le donne sono una forza trainante per il cambiamento, sia per la qualità della vita sia per quella del caffè.