NEW HARVEST - GUATEMALA ELLA TODOS SANTOS

Huehuetenango to jeden z ośmiu wyznaczonych regionów uprawy kawy w Gwatemali. Położony na zachodzie kraju, przy granicy z Meksykiem, jest górzysty i ma najwyżej położone uprawy kawy. Suche, gorące wiatry napływające z Meksyku na wyżyny mieszają się z chłodnym powietrzem, tworząc mikroklimat, który pozwala uprawiać kawę na wysokości do 2000 m n.p.m. i zapobiega przymrozkom. Region obfituje w rzeki i strumienie, dzięki czemu większość rolników, którzy mają na miejscu własne młyny mokre, może obrabiać zbiory samodzielnie. Kawy z tego regionu cechują się zazwyczaj pełnym body, wysoką kwasowością i owocowymi nutami, od cytrusowych po winne.

Poznaj Todos Santos, kolektyw znany jako „Mujeres luchando por un mejor futuro”, czyli Kobiety walczące o lepszą przyszłość. To wspólnota 276 odważnych kobiet uprawiających kawę, które zjednoczyły siły, by stawić czoła ogromnym przeciwnościom. Wielu mężczyzn opuściło rodziny i wyjechało do pracy w USA. Kobiety zostały, by wychowywać dzieci, prowadzić gospodarstwa i zarabiać na życie. Miały dość radzenia sobie ze wszystkim w pojedynkę, więc połączyły siły i szybko zgromadziły ponad 200 kobiet prowadzących małe gospodarstwa, tworząc stowarzyszenie działające na rzecz całej społeczności. Kobiety te są siłą napędową zmian, które poprawiają jakość życia i jakość kawy.