Nepal Nuwa Estate

Nuwa Estate pertenece y está gestionada desde 2007 por Bandi Nema Sherpa Tenzing, una de las pocas empresarias de Nepal. Sí, es hija de Sherpa Tenzing Norgay, quien acompañó a Sir Edmund Hillary en su histórica primera ascensión al Everest en 1953.

Hasta ahora ha construido cuatro escuelas en Nuwakot a través de su organización sin ánimo de lucro, Nepal Green Tara Foundation (NGTF), y parte de los ingresos de la venta de café se ha destinado directamente a la fundación para ayudar a cubrir los gastos de funcionamiento de las escuelas.

Nuestra conexión surgió a través de los exportadores, Bhavana Coffee, que nos presentaron este café tan singular cuando Sarah Luber pasó por nuestro tostador hace un par de meses; lo catamos allí mismo con ella. Increíble.

Valoramos mucho su decisión de pagar a las fincas el triple del mínimo actual de Fair Trade: de ahí el precio relativamente alto. Esto ha fomentado el empoderamiento y el emprendimiento de las mujeres; nos alegra poder ayudarles.

También nos comprometemos a donar un porcentaje de los ingresos a Dzi Foundation, cuya labor conocimos gracias a nuestra relación de muchos años con MountainFilm, en Telluride.

dzi.org

El café en sí, Nuwa Estate, es un bourbon lavado, cultivado a unos 1450 metros sobre el nivel del mar. La riqueza del suelo, la variedad bourbon y las laboriosas pero sostenibles prácticas de cultivo se han combinado para producir un café excelente. Intenso y complejo, algo agresivo.

Notas de cata:

Singular y especiado, con mucho cuerpo, un retrogusto a pasas y notas cítricas sutiles. Me recuerda a un cruce entre un Sulawesi con mucho cuerpo y un Djimmah etíope: muy complejo.

Consejo sobre el café: || Nepal solo produce unos 70 000 sacos de café verde al año y solo nos quedan unos 400 lb de este café hasta que llegue la próxima cosecha; consíguelo mientras puedas y ayúdanos a apoyar la labor de las mujeres de Bhavana. ||