Nepal Nuwa Estate

Moșia Nuwa este deținută și administrată din 2007 de Bandi Nema Sherpa Tenzing, una dintre puținele femei antreprenor din Nepal. Da, este fiica lui Sherpa Tenzing Norgay, care l-a însoțit pe Sir Edmund Hillary în prima sa ascensiune istorică pe Everest, în 1953.

Până acum, a construit patru școli în Nuwakot prin organizația sa non-profit, Nepal Green Tara Foundation (NGTF), iar o parte din încasările din vânzarea cafelei au mers direct către fundație, pentru a acoperi cheltuielile de funcționare ale școlilor.

Legătura noastră s-a format prin intermediul exportatorilor de la Bhavana Coffee, care ne-au făcut cunoscută această cafea specială când Sarah Luber a venit la prăjitoria noastră acum câteva luni – am degustat-o împreună chiar atunci. Uimitoare.

Apreciem foarte mult decizia lor de a plăti fermelor de trei ori mai mult decât minimul actual Fair Trade – de aici și prețul relativ ridicat. Acest lucru a încurajat emanciparea femeilor și antreprenoriatul – ne bucurăm să le ajutăm.

Ne-am angajat, de asemenea, să donăm un procent din încasări către Dzi Foundation, despre a cărei activitate am aflat prin legătura noastră de lungă durată cu MountainFilm din Telluride.

dzi.org

Cafeaua în sine, Nuwa Estate, este un bourbon spălat, cultivat la aproximativ 1.450 de metri deasupra nivelului mării. Solul bogat, varietatea bourbon și practicile de cultivare laborioase, dar sustenabile, au dat împreună o cafea excelentă. Plină și complexă, cu o intensitate pronunțată.

Note de degustare:

Unică, condimentată, cu corp plin, postgust de stafide și note discrete de citrice. Îmi amintește de o combinație între o cafea Sulawesi cu corp plin și o cafea Djimmah din Etiopia – foarte complexă.