Nepal Nuwa Estate

Posiadłość Nuwa Estate od 2007 roku należy do Bandi Nema Sherpa Tenzing, jednej z niewielu kobiet prowadzących własną działalność w Nepalu. Tak – jest córką Sherpa Tenzing Norgaya, który towarzyszył Sir Edmundowi Hillary’emu podczas jego przełomowego pierwszego wejścia na Everest w 1953 roku.

Do tej pory dzięki swojej organizacji non-profit, Nepal Green Tara Foundation (NGTF), zbudowała cztery szkoły w Nuwakot. Część wpływów ze sprzedaży kawy trafia bezpośrednio do fundacji, by pomóc pokryć koszty ich utrzymania.

Nawiązaliśmy kontakt za pośrednictwem eksporterów Bhavana Coffee, którzy przedstawili nam tę wyjątkową kawę, gdy Sarah Luber odwiedziła naszą palarnię kilka miesięcy temu – spróbowaliśmy jej wtedy razem. Niesamowita.

Bardzo cenimy ich decyzję o płaceniu gospodarstwom rolnym trzykrotności obecnego minimum Fair Trade – stąd stosunkowo wysoka cena. To wsparcie przyczynia się do wzmacniania pozycji kobiet i rozwoju przedsiębiorczości – cieszymy się, że możemy im pomóc.

Zobowiązujemy się również przekazywać część wpływów na rzecz Dzi Foundation, której działalność poznaliśmy dzięki naszej wieloletniej współpracy z MountainFilm w Telluride.

dzi.org

Sama kawa z Nuwa Estate to w pełni myta odmiana Bourbon, uprawiana na wysokości około 1450 m n.p.m. Żyzna gleba, odmiana Bourbon oraz pracochłonne, lecz zrównoważone metody uprawy składają się na doskonałą kawę. Pełna i złożona, nieco wyrazista.

Notatki z degustacji:

Niepowtarzalna, korzenna, o ciężkim body, z posmakiem rodzynek i delikatnymi nutami cytrusów. Przypomina mi połączenie ciężkiej kawy z Sulawesi i etiopskiej Djimmah – bardzo złożona.

Wskazówka: || Nepal produkuje rocznie zaledwie około 70 000 worków zielonej kawy, a do następnych zbiorów zostało nam tylko około 400 funtów tej kawy – zaopatrz się, póki jest dostępna, i pomóż nam wesprzeć działania kobiet z Bhavana! ||