Le café Everest Mountain Du Népal

Nasza ciekawość pozwala nam czasem dokonywać wspaniałych odkryć. Nasza oferta zasługiwała na poszerzenie o zaskakujące regiony pochodzenia. Szczęście znaleźliśmy na dużej wysokości, u stóp nepalskich szczytów.

Kawa ze szczytów

Ten kraj, ojczyzna L’Everest Mountain z Nepalu, położony u podnóża Himalajów, może poszczycić się dachem świata — Mount Everestem. Nepal to jednak nie tylko pasmo górskie: znajdziesz tu różne regiony i strefy klimatyczne.

Uprawa w górach.

Uprawa tej kawy wydaje się trudna, ponieważ zaledwie 20% powierzchni kraju nadaje się pod uprawę. Pomaga jednak doskonałe nawadnianie dzięki wodzie z topniejących wiecznych śniegów. Ryż pozostaje podstawowym składnikiem diety. Drewno opałowe ma dla mieszkańców kluczowe znaczenie, dlatego wylesianie stanowi problem, ale mimo to znajdują oni miejsce na uprawę kawowców. Nepalczycy zainteresowali się kawą, ponieważ początkowo traktowali ją jako źródło dochodu. Zrozumieli, że mają doskonałe warunki do uprawy wyjątkowej kawy, a jej produkcja pozwala im zróżnicować rolnictwo.

L’Everest Mountain z Nepalu — kawa dla koneserów?

Podobnie jak w większości krajów azjatyckich, w Nepalu bardzo popularna jest herbata. Ceremoniał związany z jej piciem jest tu instytucją i jeszcze kilka lat temu trudno było sobie wyobrazić, że kawa zyska popularność w tej części świata. W restauracjach Katmandu wciąż trudno uniknąć kawy rozpuszczalnej, ale z czasem lokale przyjmujące turystów zaczynają dostrzegać, jak ważne jest serwowanie kawy z lokalnego terroir. Rozwój uprawy L’Everest Mountain stał się problemem w 2013 roku, gdy popyt gwałtownie wzrósł. Plantatorzy kawy nie mogli już realizować zamówień, dlatego musimy składać je z rocznym wyprzedzeniem, by mieć pewność, że przez cały rok nie zabraknie nam cennych worków z kawą z Nepalu.

Koncentrat aromatów

Kiedy postanowiliśmy poszerzyć ofertę ziaren o rzadkie kawy, nie sądziliśmy, że L’Everest Mountain aż tak nas zachwyci.

Cechy L’Everest Mountain z Nepalu:

• Uprawiana na wysokości od 2200 do 2400 m n.p.m.
• Jej odmiana to Catura
• Zbiory odbywają się od listopada do stycznia
• To oczywiście kawa myta
• Otrzymała ocenę 85 od SCA

Everest przyjemności

Azjatyckie kawy, takie jak Gayo Mountain, czysta arabika, oferują bardzo interesującą paletę aromatów. Często wyróżnia je intensywny, skoncentrowany smak i L’Everest Mountain z Nepalu nie jest wyjątkiem. Najpierw przygotowana w automatycznym ekspresie do kawy ziarnistej Delonghi, ta kawa z Nepalu sprawiła, że nasi dwaj roasterzy zamilkli. David i Grégoire musieli wypić kilka kolejnych filiżanek, by przeanalizować tę złożoną kawę. Przed L’Everest Mountain próbowali już mnóstwa różnych kaw, ale degustacja ta okazała się przełomowa. Pełne body nadaje jej dużą intensywność, która może zaskoczyć. Lekko owocowy aromat i długi finisz pozostawiają w ustach przyjemne uczucie, które długo się utrzymuje. Oczywiście L’Everest Mountain nie przygotowuje się w zwykłym ekspresie przelewowym. To kawa dla miłośników intensywnych metod parzenia.

Odkrycie L’Everest Mountain z Nepalu w naszej palarni

L’Everest Mountain jest nieco droższa od przeciętnej kawy. Kiedy postanowiliśmy wybrać ją na kawę miesiąca w palarni, filiżanka również kosztowała nieco więcej. Jednak natychmiastowy entuzjazm, jaki wzbudziły te ziarna, tak nas zaskoczył, że próbowaliśmy jak najszybciej zdobyć kolejny worek — na cały rok zarezerwowaliśmy zaledwie 50 kg. Nigdy nie przypuszczaliśmy, że kawa odniesie taki sukces. Niestety musieliśmy pozbawić naszych klientów internetowych możliwości spróbowania tego nektaru. Popyt na oryginalne kawy tak wysokiej jakości jest ogromny. Musieliśmy znaleźć sposób, by zaoferować ją wszystkim naszym stałym klientom. Jesteśmy ogromnie dumni, że możemy zaproponować ci L’Everest Mountain z Nepalu. Zawsze zależało nam na popularyzowaniu tego rodzaju ziaren. Niewiele rzemieślniczych palarni może pozwolić sobie na włączenie L’Everest Mountain z Nepalu do swojej oferty.