Malaysia Kulai My Liberica Estate Natural

Descripción

Origen: Kulai, Malasia

Altitud: Por debajo de 800 m s. n. m.

Variedad: Liberica

Método de procesamiento:  Natural

Nivel de tueste:  Tueste ligero

Perfil de sabor: Miel, chocolate, almendra, yaca, regaliz

La historia de Jason Liew y My Liberica

En la tranquila localidad de Simpang Renggam, Johor, Jason Liew creció en una granja donde su padre cultivaba café como solución práctica para evitar que les robaran la fruta. Aunque al principio no le interesaba el café, sus estudios de agronomía en Taiwán despertaron su pasión. Al regresar a Malasia, transformó la granja familiar de café Liberica en una productora de café de especialidad. A pesar de los desafíos y el escepticismo, la dedicación de Jason le llevó a obtener reconocimiento internacional: My Liberica quedó en tercer lugar en el Campeonato Mundial de Baristas de 2021. Hoy, Jason sueña con que Liberica sea una variedad de café celebrada en todo el mundo, con el apoyo de la fe inquebrantable y el arduo trabajo de su familia.

Cómo elegir el grado de molido

Entonces, ¿cómo sabes qué grado de molido usar?

Aquí tienes una guía práctica. Guárdala en tu teléfono y compártela con tus amistades. ¡No necesitarás otra guía!

1. Grueso:
   • El café de molido grueso tiene trozos grandes, similares a la sal marina gruesa
2. Medio-grueso:
   • A medio camino entre grueso y medio, este molido tiene el aspecto de arena gruesa
3. Medio:
   • El grado de molido intermedio: el café molido medio tiene una consistencia similar a la de la arena
4. Medio-fino:
   • El molido medio-fino es un grado muy habitual, con una textura similar a la sal de mesa
5. Fino:
   • Más fino que la sal de mesa, el molido fino suele tener el tamaño del café premolido

Guía de tamaños