Malaysia Kulai My Liberica Estate Natural

Descrizione

Origine: Kulai, Malaysia

Altitudine: Sotto gli 800 m s.l.m.

Varietà: Liberica

Metodo di lavorazione:  Natural

Livello di tostatura:  Tostatura chiara

Profilo aromatico: Miele, cioccolato, mandorla, jackfruit, liquirizia

La storia di Jason Liew e My Liberica

Nella tranquilla cittadina di Simpang Renggam, Johor, Jason Liew è cresciuto in una fattoria dove suo padre coltivava caffè come soluzione pratica per tenere lontani i ladri di frutta. Nonostante inizialmente il caffè non lo interessasse, gli studi di agronomia a Taiwan gli hanno fatto nascere una passione per questa bevanda. Tornato in Malaysia, ha trasformato la fattoria di famiglia, specializzata in caffè Liberica, in una realtà produttrice di caffè specialty. Malgrado le difficoltà e lo scetticismo, la dedizione di Jason gli ha permesso di ottenere riconoscimenti internazionali: My Liberica si è classificata terza al World Barista Championship del 2021. Oggi Jason sogna di far conoscere il Liberica in tutto il mondo, sostenuto dalla fede incrollabile e dal duro lavoro della sua famiglia.

Grado di macinatura

Come fai a sapere quale grado di macinatura scegliere?

Ecco una pratica guida. Salvala sul telefono e condividila con tutti i tuoi amici. Non ti servirà mai un’altra guida!

1. Grossa:
   • La macinatura grossa produce chicchi di caffè in pezzi, simili al sale marino grosso
2. Medio-grossa:
   • A metà tra grossa e media, questa macinatura ha l’aspetto di sabbia ruvida
3. Media:
   • La via di mezzo tra tutti i gradi di macinatura: il macinato medio ha una consistenza simile alla sabbia
4. Medio-fine:
   • La macinatura medio-fine è un grado molto comune, con una consistenza simile a quella del sale da tavola
5. Fine:
   • Più fine del sale da tavola, la macinatura fine ha in genere la stessa granulometria della maggior parte del caffè già macinato

Guida alle dimensioni