Malaysia Kulai My Liberica Estate Natural

Beschrijving

Herkomst: Kulai, Malaysia

Hoogte: Onder 800 m boven zeeniveau

Variëteit: Liberica

Verwerkingsmethode:  Natural

Brandingsniveau:  Lichte branding

Smaakprofiel: Honing, chocolade, amandel, jackfruit, zoethout

Het verhaal van Jason Liew en My Liberica

In het rustige stadje Simpang Renggam in Johor groeide Jason Liew op op een boerderij waar zijn vader koffie verbouwde als praktische oplossing om fruitdieven tegen te houden. Hoewel Jason aanvankelijk weinig interesse in koffie had, wakkerden zijn studies in agronomie in Taiwan zijn passie ervoor aan. Na zijn terugkeer naar Malaysia maakte hij van de Liberica-koffieboerderij van zijn familie een specialty coffee-producent. Ondanks uitdagingen en scepsis leidde Jasons toewijding tot internationale erkenning: My Liberica behaalde de derde plaats in het World Barista Championship van 2021. Tegenwoordig droomt Jason ervan Liberica tot een wereldwijd geliefde koffiesoort te maken, gesteund door het onwankelbare vertrouwen en harde werk van zijn familie.

Welke maling gebruik je?

Hoe weet je welke maling je moet gebruiken?

Hier is een handige gids. Sla hem op op je telefoon en deel hem met al je vrienden. Je hebt nooit meer een andere gids nodig!

1. Grof:
   • Grove maling bestaat uit grove stukjes koffieboon, vergelijkbaar met grof zeezout
2. Medium-grof:
   • Deze maling zit tussen grof en medium in en lijkt op grof zand
3. Medium:
   • Medium maling zit in het midden van alle maalgroottes en heeft een structuur die vergelijkbaar is met zand
4. Medium-fijn:
   • Medium-fijne maling is een veelgebruikte maalgraad, met een structuur als tafelzout
5. Fijn:
   • Fijner dan tafelzout; fijne maling heeft doorgaans de maalgrootte van de meeste voorgemalen koffie

Maattabel