Luis Roldan - Yellow Catuai

Notas de cata: ciruela amarilla, Golden Delicious, melón cantalupo, mazapán
Grado de tueste: ligero (2/5)
País: Guatemala
Región: Casillas, Santa Rosa
Finca: El Durazno
Productor: Luis Roldan
Variedad: Yellow Catuai
Proceso: Washed
Importador asociado: Semilla

Los cafés que compramos a Luis ocupan un lugar especial para nosotros. Fue el primer café que compramos a Semilla, ¡hace ya 5 años!, para apoyar la importante labor que llevan a cabo dando visibilidad a los pequeños productores de zonas periféricas.

Aunque el trabajo de Semilla es importante en todos los orígenes en los que trabaja, destaca la adversidad a la que se enfrentan estos productores en Guatemala, y teníamos que apoyar sus esfuerzos por romper el paradigma del café que mantiene a millones de personas en la pobreza.

A este grupo de personas indígenas Xinka le interesa desarrollar un mercado internacional para su café y, por fin, recibir precios justos por su trabajo.

Hace cinco cosechas, Luis nunca había vendido café en el mercado internacional. Tenía 14 sacos listos para exportar y nos los llevamos todos. Esos 14 sacos de un solo productor hicieron que ahora compremos alrededor de 100 sacos al año a pequeños productores de la región, por lo que estos lotes son los que más impacto tienen en nuestro menú.

El café puede ser una fuerza para el bien, y es fundamental comprar todo lo posible a iniciativas que combaten la naturaleza extractiva del café.

El grupo también participa activamente en la resistencia contra la explotación ilegal de una mina de plata por parte de Pan-American Silver, con sede en Vancouver. Esta empresa canadiense quiere seguir adelante y explotar la mina en tierras indígenas, pese a contravenir la Declaración de las Naciones Unidas sobre los Derechos de los Pueblos Indígenas.

Nos enorgullece unirnos a Semilla en sus esfuerzos por defender la soberanía indígena y apoyar a este grupo productor. Semilla no solo compra los cafés a precios muy superiores a los del mercado, sino que también alza la voz como canadiense contra este proyecto extractivo ilegal. Comprar este café tiene un impacto que va mucho más allá del sabor o de la materia prima.

Sobre Luis:
Luis, ingeniero agrónomo de profesión y profesor universitario que se presentó a la alcaldía de Casillas, es miembro activo del grupo de resistencia de Mataquescuintla.

En los últimos años, fue clave para aprovechar sus contactos con ONG locales y conseguir un despulpador ecológico, que permite a los productores procesar el café hasta pergamino en sus propios beneficios y hacerlo con una cantidad mínima de agua, ya que toda la región lleva años sufriendo sequías y el agua es un bien preciado.

Luis también puso en marcha una marca local de café tostado para ayudar a generar ingresos para las familias de la región.

También tenemos disponible un segundo lote de Luis: un Red Catuai. Y si prefieres cafés más oscuros, puedes apoyar al mismo grupo, que también cultiva café con Luis, probando nuestro producto estrella y superventas, el El Volcancito.