Luis Roldan - Yellow Catuai

Notes de dégustation : prune jaune, golden delicious, cantaloup, massepain
Degré de torréfaction : clair (2/5)
Pays : Guatemala
Région : Casillas, Santa Rosa
Ferme : El Durazno
Producteur : Luis Roldan
Variété : Yellow Catuai
Procédé : Washed
Importateur partenaire : Semilla

Les cafés que nous achetons à Luis occupent une place particulière pour nous. C’est le premier café que nous avons acheté à Semilla — il y a déjà 5 ans ! — pour soutenir l’important travail qu’ils accomplissent en mettant en avant les petits producteurs des régions périphériques.

Le travail de Semilla est important dans toutes les origines où ils sont présents, mais les difficultés auxquelles font face ces producteurs au Guatemala sont particulièrement marquantes. Nous devions soutenir leurs efforts pour briser le paradigme du café qui maintient des millions de personnes dans la pauvreté.

Ce groupe de personnes autochtones Xinka souhaite développer un marché international pour son café et ainsi obtenir enfin des prix équitables pour son travail.

Il y a cinq récoltes, Luis n’avait encore jamais vendu de café sur le marché international. Il avait 14 sacs prêts à l’exportation, et nous les avons tous pris. Ces 14 sacs provenant d’un seul producteur nous ont conduits à acheter aujourd’hui environ 100 sacs par an auprès de petits producteurs de la région, faisant de ces lots les plus impactants de notre carte.

Le café peut être une force positive, et il est essentiel d’acheter autant que possible auprès d’initiatives qui luttent contre la nature extractive du secteur du café.

Le groupe participe également activement à la résistance contre l’exploitation illégale d’une mine d’argent par Pan-American Silver, dont le siège se trouve à Vancouver. Cette entreprise canadienne veut poursuivre son projet et exploiter la mine sur des terres autochtones, en dépit de sa violation de la Déclaration des Nations Unies sur les droits des peuples autochtones.

Nous sommes fiers de nous joindre à Semilla pour défendre la souveraineté autochtone et apporter notre soutien à ce groupe de producteurs. Semilla achète leurs cafés bien au-dessus des prix du marché et prête également sa voix, en tant qu’entreprise canadienne, contre ce projet extractif illégal. Acheter ce café a un impact qui va bien au-delà du goût ou de la matière première elle-même.

À propos de Luis :
Ingénieur agronome de formation et enseignant à l’université, Luis s’est présenté à la mairie de Casillas et est un membre actif du groupe de résistance de Mataquescuintla.

Ces dernières années, il a joué un rôle déterminant en mobilisant ses contacts avec des ONG locales pour obtenir un éco-dépulpeur. Celui-ci permet aux producteurs de traiter leur café jusqu’au parchemin dans leurs propres beneficios, tout en utilisant un minimum d’eau, car toute la région est touchée par la sécheresse depuis des années et l’eau est une ressource précieuse.

Luis a également lancé une marque de torréfaction locale pour contribuer à générer des revenus pour les familles de la région.

Nous proposons également un deuxième lot de Luis : un Red Catuai. Et si vous préférez les cafés plus torréfiés, vous pouvez soutenir le même groupe, qui cultive également du café avec Luis, en goûtant notre café incontournable et notre meilleure vente, l’El Volcancito.