Linea Rossa Indonesien Bali Paradise

Indonesien Bali Paradise

Románticas puestas de sol en la playa de Bali. Se oye música gamelán y, a lo lejos, los monos chillan entre las palmeras. El aire vibra y está lleno de aromas tropicales.

Bali está muy lejos, pero con nuestro Linea Rossa – Bali Paradise, la isla tropical de tus sueños está muy cerca.

En 1980, los habitantes de la aldea de Ulian, en la región de Kintamani, en Bali, comenzaron a cultivar café de calidad. En una extensión de 90 ha, a 1200 m sobre el nivel del mar, decenas de familias encuentran trabajo y sustento cultivando, cosechando y procesando nuestro café Bali Paradise. Las plantas de café crecen en un paisaje montañoso, a la sombra de naranjos. Los agricultores trabajan con métodos tradicionales, sostenibles, cuidadosos y respetuosos con el entorno. Por ejemplo, solo se utiliza la pulpa de las cerezas de café como fertilizante. Las cerezas de café se recolectan y seleccionan a mano. Se fermentan durante 32 horas en tanques para reducir la acidez y después, antes de llegar a nosotros, se secan al sol.

Cosecha: 06/2020

Origen: Indonesien, Bali, Kintamani–Ulian

Altitud de cultivo: 1200 m

Productor: Cooperativa local

Variedad: 100% Arábica – distintas variedades

Procesamiento: Recolección manual, Fully Washed, secado al sol (Aquí encontrarás más información sobre los métodos de procesamiento)

Cultivo: Cultivo a la sombra

Grado de tueste: Medium Dark – tueste de Trieste (Aquí encontrarás más información sobre los grados de tueste)

Notas de cata: cuerpo intenso, crema densa y textura aterciopelada; aroma intenso a cacao, galleta de mantequilla y nueces de macadamia tostadas

Métodos de preparación recomendados: espresso, cappuccino; cafetera moka («Bialetti»), French Press

Linea Rossa

En nuestra casa, solo los mejores cafés de origen único reciben la etiqueta Linea Rossa. Son los llamados cafés «Single Origin», los Grand Crus del mundo del café. Los cafés Linea Rossa son escasos y valiosos. Los seleccionamos cuidadosamente en origen y los importamos directamente. Así nos aseguramos de que solo los mejores granos lleguen a tu taza y de que los caficultores reciban una remuneración justa. Estos cafés tan especiales solo están disponibles por temporada y en cantidades limitadas. En ellos se concentra todo el sabor de su lugar de origen, comparable al terruño de un vino.