Linea Rossa Indonesien Bali Paradise

Indonezja Bali Paradise

Romantyczne zachody słońca na plaży na Bali. Słychać muzykę gamelan, a nieco dalej małpy nawołują się wśród palm. Powietrze drży od upału i wypełnia się tropikalnymi zapachami.

Bali leży daleko, ale dzięki naszej Linea Rossa – Bali Paradise tropikalna wyspa marzeń jest na wyciągnięcie ręki.

W 1980 roku mieszkańcy wsi Ulian w regionie Kintamani na Bali rozpoczęli uprawę kawy z naciskiem na jakość. Na obszarze 90 ha, na wysokości 1200 m n.p.m., dziesiątki rodzin utrzymują się z uprawy, zbiorów i obróbki naszej kawy Bali Paradise. Kawowce rosną w pagórkowatym krajobrazie, w cieniu drzew pomarańczowych. Rolnicy stosują tradycyjne, zrównoważone, łagodne i przyjazne naturze metody. Jako nawóz wykorzystuje się wyłącznie miąższ owoców kawowca. Owoce kawowca są zbierane ręcznie i ręcznie sortowane. Fermentują w zbiornikach przez 32 godziny, aby zmniejszyć kwasowość, a następnie są suszone na słońcu, zanim do nas trafią.

Zbiór: 06/2020

Pochodzenie: Indonezja, Bali, Kintamani–Ulian

Wysokość upraw: 1200 m

Producent: lokalna spółdzielnia

Odmiana: 100% Arabica – różne odmiany

Obróbka: ręcznie zbierana, Fully Washed, suszona na słońcu (Więcej informacji o metodach obróbki znajdziesz tutaj)

Uprawa: w cieniu

Stopień palenia: Medium Dark – palenie w stylu triesteńskim (Więcej informacji o stopniach palenia znajdziesz tutaj)

Noty smakowe: pełne body, gęsta crema i aksamitna tekstura; intensywne nuty kakao, maślanych ciasteczek i prażonych orzechów makadamia

Polecane metody parzenia: espresso, cappuccino; kawiarka („Bialetti”), French Press

Linea Rossa

Etykietę Linea Rossa otrzymują u nas tylko najlepsze kawy jednorodne. To tak zwane kawy „Single Origin” – grand cru świata kawy. Kawy Linea Rossa są rzadkie i wyjątkowe. Starannie wybieramy je na miejscu i sprowadzamy bezpośrednio. Dzięki temu dbamy o to, by do twojej filiżanki trafiały wyłącznie najlepsze ziarna, a plantatorzy kawy otrzymywali godziwe wynagrodzenie. Te wyjątkowe kawy są dostępne tylko sezonowo i w niewielkich ilościach. Oddają pełnię smaku miejsca pochodzenia, niczym terroir wina.