Le café Pamwamba AA PLUS du Malawi

Siempre estamos buscando granos que satisfagan los gustos más exigentes de nuestros clientes habituales. Como seguramente sabes, la ética y los métodos empleados para cultivar nuestro grano favorito también son muy importantes. Te proponemos un viaje a un hermoso país productor de café: Malawi…

A Malawi le encanta el café

Como la mayoría de los países africanos productores de café, Malawi respeta profundamente sus cafetos, sus suelos y sus métodos de producción. Parece evidente que los agricultores locales cuiden tanto una materia prima tan valiosa, pero son plenamente conscientes de la extraordinaria calidad de su producción.

Una región hecha para su café AA Plus

Es en el distrito de Thyolo donde crece nuestro Pamwamba AA Plus. Esta región del sur de Malawi, cerca de Mozambique, tiene la particularidad de contar con un suelo rico, arcilloso y muy fértil. De hecho, el terreno favorece el crecimiento de sus cafetos gracias a la presencia de aluviones y arcilla que cubren de forma natural las tierras de Malawi. Para que su café desarrolle todo su potencial aromático, se prepara mediante el proceso húmedo: es un café arábica lavado. Para obtener una producción constante y proteger los cafetos de las enfermedades, los agricultores plantan nuevos cafetos cada siete años. Este programa de regeneración llevado a cabo en Malawi nos garantiza muchos años de degustaciones deliciosas.

Pamwamba AA Plus, el oro de Malawi

Para determinar la calidad de un grano y estimar sus defectos, se utiliza una clasificación llamada grado. No todos los cafés son iguales, y la categoría AA Plus nos garantiza que tostaremos granos de calidad y que tú podrás disfrutar de un café aromático y sabroso.

Condiciones de cosecha:

• Cosechado de diciembre a febrero
• Plantaciones situadas entre 1000 m y 1500 m de altitud
• Cosechado a mano
• Selección muy rigurosa de las cerezas
• calificación de 81/83 por la SCA

A los tostadores franceses les encanta África

Desde que comenzó nuestra historia de amor con el tueste artesanal, África nos ha ofrecido granos de calidad indiscutible. Al igual que con nuestros cafés de Tanzania y Kenia, hemos elegido un grano de grado AA Plus. El continente africano alberga una amplia selección de cafés muy distintos, con diversas propiedades gustativas. Nos alegra mucho que Pamwamba AA Plus se una a la familia de Torréfacteurs Français.

El sabor de Pamwamba

La originalidad de Pamwamba de Malawi reside en sus notas de avellanas y almendras tostadas, acompañadas de un ligero aroma a regaliz. Esta explosión de sabores se encuentra en un néctar suave y ligeramente ácido. Para que destaquen en este café sus aromas a frutos secos, es imprescindible tostarlo de forma artesanal. De hecho, solo un tostador artesano podrá realzar un Pamwamba AA Plus de Malawi.

Un nuevo grano en nuestra tienda online

Desde las primeras semanas de la creación de nuestra tienda online, recibimos mensajes de nuestros clientes con mucha frecuencia. Nos alegra leer vuestras primeras impresiones tras probar nuestros granos tostados. Los comentarios suelen ser elogiosos, pero escuchamos atentamente todas las observaciones que puedan ayudarnos a mejorar. Así, varios de vosotros nos habéis comentado que faltaban algunas opciones en nuestra selección. Uno de nuestros clientes habituales nos recomendó incorporar Pamwamba AA Plus de Malawi. No dudes nunca en darnos tu opinión sobre nuestra gama, nuestro tueste o tu satisfacción…