Le café Pamwamba AA PLUS du Malawi

Căutăm mereu boabe care să satisfacă gusturile celor mai exigenți dintre clienții noștri fideli. După cum știi, etica și metodele folosite pentru cultivarea boabelor noastre preferate contează și ele foarte mult. Te invităm într-o călătorie într-o țară frumoasă, producătoare de cafea: Malawi…

Malawi își iubește cafeaua

La fel ca majoritatea țărilor africane producătoare de cafea, Malawi respectă profund arborii de cafea, solurile și metodele de producție. E firesc ca o materie primă atât de prețioasă să fie îngrijită cu atâta atenție de fermierii locali, însă aceștia sunt pe deplin conștienți de calitatea extraordinară a producției lor.

O regiune ideală pentru cafeaua sa AA Plus

Pamwamba AA Plus crește în districtul Thyolo. Această regiune din sudul statului Malawi, aproape de Mozambic, se remarcă prin solul bogat, argilos și foarte fertil. Terenul favorizează creșterea arborilor de cafea datorită aluviunilor și argilei care acoperă în mod natural pământurile din Malawi. Pentru ca aroma cafelei să se dezvolte pe deplin, boabele sunt procesate prin metoda umedă, iar cafeaua este numită arabica spălată. Pentru a menține o producție constantă și a feri arborii de cafea de boli, fermierii replantează la fiecare șapte ani puieți noi. Acest program de regenerare din Malawi ne asigură mulți ani de degustări savuroase.

Pamwamba AA Plus, aurul din Malawi

Pentru a stabili calitatea unei boabe și a-i estima defectele, se folosește o clasificare numită grad. Nu toate cafelele sunt la fel, iar categoria AA Plus ne garantează boabe de calitate pentru prăjire și ție o cafea aromată și savuroasă de degustat.

Condițiile de recoltare:

• Recoltată din decembrie până în februarie
• Plantații situate la altitudini între 1.000 și 1.500 m
• Recoltată manual
• Selecție foarte strictă a cireșelor de cafea
• Notată cu 81/83 de SCA

Prăjitorii francezi adoră Africa

De la începutul poveștii noastre de dragoste cu prăjirea artizanală, Africa ne-a oferit boabe de o calitate incontestabilă. La fel ca în cazul cafelelor noastre din Tanzania și Kenya, am ales boabe cu gradul AA Plus. Continentul african găzduiește o gamă largă de cafele foarte diferite, cu diverse note de gust. Ne bucurăm mult că Pamwamba AA Plus se alătură familiei Torréfacteurs Français.

Gustul cafelei Pamwamba

Originalitatea cafelei Pamwamba din Malawi stă în gustul de alune de pădure și migdale prăjite, completat de o aromă ușoară de lemn-dulce. Această explozie de arome se regăsește într-un nectar catifelat, cu o ușoară aciditate. Pentru ca aromele de fructe cu coajă să iasă în evidență, cafeaua trebuie neapărat prăjită artizanal. Doar un prăjitor artizanal poate pune în valoare cafeaua Pamwamba AA Plus din Malawi.

O nouă cafea pe site-ul nostru

Încă din primele săptămâni de la crearea magazinului nostru online, primim foarte des mesaje de la clienți. Ne bucură să citim primele impresii despre boabele noastre prăjite, după ce le degustați. Comentariile sunt adesea elogioase, dar ascultăm cu atenție toate observațiile care ne-ar putea ajuta să progresăm. Astfel, câțiva dintre voi ne-au spus că le lipsesc anumite cafele din selecția noastră. Unul dintre clienții noștri fideli ne-a recomandat să adăugăm Pamwamba AA Plus din Malawi. Nu ezita niciodată să ne spui ce părere ai despre gama noastră, prăjire sau experiența ta…