Lass Malo, Washed

Piña dulce, chocolate negro y grosella roja.

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En las Tierras Altas Orientales de PNG, el matrimonio formado por Maureen Ken y Ken Dumudi construyó una planta de café. El lugar lo señalaba un árbol solitario, el último de su especie. Así nació Lass Malo —Último árbol—. Liderada por la comunidad local y centrada en facilitar el acceso y mejorar la calidad, con la prosperidad de las comunidades agrícolas remotas como prioridad, Lass Malo Coffee crea un puente para que los pequeños productores vendan su café a un precio sostenible. Los abundantes sistemas fluviales y los frondosos valles de selva tropical de las Tierras Altas Orientales de PNG ofrecen un potencial increíble para producir café de alta calidad. El difícil terreno ha impedido durante mucho tiempo que los agricultores locales accedan a equipos e instalaciones de clasificación. Entonces llegó Maureen Ken, una empresaria local con la misión de ayudar a los agricultores rurales y a sus comunidades a desarrollar todo el potencial de sus cosechas. En 2015 fundó Lass Malo Coffee junto a su marido, Ken Dumudi, e invirtió en los sistemas e infraestructuras de calidad que tanto se necesitaban. Han creado relaciones a largo plazo con productores locales y ahora dan empleo a 8 personas a tiempo completo, mientras unas 20-30 mujeres de la zona clasifican a mano los granos seleccionados.

--- Receta sugerida ~~~ Entrada: 22 g Salida: 44 g Tiempo: 30 s Temperatura: 94,5 °C

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Archivos descargables

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Ficha de café de Lass Malo Washed en PDF

Ficha de café de Lass Malo Washed en PNG, página 1

Ficha de café de Lass Malo Washed en PNG, página 2

Foto de origen 1 de Lass Malo Washed

Foto de origen 2 de Lass Malo Washed

Foto de origen 3 de Lass Malo Washed

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