Lass Malo, Washed

Ananas dulce, ciocolată neagră și coacăze roșii.

---

În Eastern Highlands din PNG, soții Maureen Ken și Ken Dumudi au construit o fabrică de cafea. Locul a fost marcat de un copac solitar, ultimul de felul său. Așa s-a născut Lass Malo — Ultimul copac. Condusă de localnici, cu accent pe accesibilitate și calitate și având în vedere prosperitatea comunității de fermieri din zonele izolate, Lass Malo Coffee le oferă micilor producători o cale de a-și vinde cafeaua la un preț sustenabil. Rețelele fluviale bogate și văile cu pădure tropicală luxuriantă din Eastern Highlands, PNG, oferă un potențial extraordinar pentru cafea de înaltă calitate. Terenul dificil a îngreunat mult timp accesul fermierilor locali la echipamente și facilități de sortare. Aici intervine Maureen Ken, o femeie de afaceri din zonă, cu misiunea de a-i ajuta pe fermierii din mediul rural și comunitățile lor să valorifice adevăratul potențial al recoltei. În 2015, a înființat Lass Malo Coffee împreună cu soțul ei, Ken Dumudi, investind în sisteme de calitate și infrastructură de care era mare nevoie. Construind relații pe termen lung cu producătorii locali, acum au 8 angajați cu normă întreagă, iar aproximativ 20–30 de femei din zonă sortează manual boabele calibrate.

--- Rețetă sugerată ~~~ Doză: 22 g Rezultat: 44 g Timp: 30 sec Temperatură: 94,5 °C

===

Fișiere descărcabile

~~~

Fișa de cafea Lass Malo Washed PDF

Fișa de cafea Lass Malo Washed PNG, pagina 1

Fișa de cafea Lass Malo Washed PNG, pagina 2

Fotografie de la origine Lass Malo Washed 1

Fotografie de la origine Lass Malo Washed 2

Fotografie de la origine Lass Malo Washed 3

===

~~~