Lass Malo, Washed

Ananas sucré, chocolat noir et groseille.

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Dans les Eastern Highlands de Papouasie-Nouvelle-Guinée, Maureen Ken et Ken Dumudi, un couple, ont construit une usine de café. Son emplacement était indiqué par un arbre solitaire, le dernier de son espèce. Lass Malo — dernier arbre — était né. Portée par les acteurs locaux, favorisant l’accessibilité et la qualité, et soucieuse de la prospérité de la communauté agricole isolée, Lass Malo Coffee fait le lien entre les petits producteurs et un prix durable pour leur café. Les nombreux cours d’eau et les vallées luxuriantes de la forêt tropicale des Eastern Highlands de Papouasie-Nouvelle-Guinée offrent un incroyable potentiel pour produire du café de grande qualité. La difficulté du terrain a longtemps empêché les agriculteurs locaux d’accéder à des équipements et à des installations de tri. C’est là qu’intervient Maureen Ken, une entrepreneuse locale qui a pour mission d’aider les agriculteurs des zones rurales et leurs communautés à réaliser le plein potentiel de leurs récoltes. En 2015, elle a fondé Lass Malo Coffee avec son mari Ken Dumudi, en investissant dans des systèmes et des infrastructures de qualité dont le besoin se faisait cruellement sentir. En nouant des relations à long terme avec les producteurs locaux, ils emploient désormais 8 personnes à temps plein, et environ 20 à 30 femmes de la région trient à la main les grains calibrés.

--- Recette suggérée ~~~ Entrée : 22 g Sortie : 44 g Temps : 30 s Temp. : 94,5 °C

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Fichiers téléchargeables

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Fiche PDF du café lavé Lass Malo

Fiche PNG du café lavé Lass Malo — page 1

Fiche PNG du café lavé Lass Malo — page 2

Photo 1 de l’origine du café lavé Lass Malo

Photo 2 de l’origine du café lavé Lass Malo

Photo 3 de l’origine du café lavé Lass Malo

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