Kenya - Gichuna Estate | Washed

Este café lavado de Gichuna Estate es para quienes disfrutan de una taza vibrante, pero no quieren que la acidez acapare todo el protagonismo. La acidez brillante y el delicado carácter floral que encontramos en los pomelos y las moras se equilibran con la riqueza de los dátiles secos, creando una taza jugosa, dulce, compleja y limpia. Nos recuerda a comer un pomelo a la parrilla con una costra de azúcar.

Gichuna Estate es una finca familiar en el condado de Kiambu, en la zona central de Kenia. La finca está a cargo de David Mburu Mwangi, que la heredó de su madre, Peninah Warura Mwangi. Cultivan 100 % SL28, la variedad a la que debemos agradecer esos cafés kenianos jugosos y con sabor a mermelada.

Como son algo más resistentes a las enfermedades, las variedades SL han ido sustituyendo al Bourbon francés que tradicionalmente se cultivaba en la región. La SL28, en particular, se seleccionó para hacer frente a las sequías de la zona. Sin embargo, estas variedades requieren climas específicos y grandes altitudes, y siguen siendo susceptibles a las enfermedades y las plagas. La baja producción y el alto coste de los insumos llevan a muchos agricultores a vender sus tierras a promotores inmobiliarios, que consideran que la región ofrece más oportunidades de negocio. Por ello, en los últimos años se cultiva menos SL28, pero agricultores como la familia Mwangi demuestran su incansable pasión y dedicación para mantener la reputación de Kenia y el legado familiar de producir cafés vibrantes y complejos, perseverando pese a estas dificultades.