Kenya - Gichuna Estate | Washed

Questo caffè lavato del Gichuna Estate è pensato per chi ama una tazza vivace, ma non vuole un’acidità che rubi la scena. L’acidità brillante e il delicato carattere floreale che ritroviamo nei pompelmi e nelle more sono bilanciati dalla ricchezza dei datteri essiccati, per una tazza succosa, dolce, complessa e pulita. Ci ricorda un pompelmo grigliato con una crosta di zucchero.

Gichuna Estate è una fattoria a conduzione familiare nella contea di Kiambu, nel Kenya centrale. La tenuta è gestita da David Mburu Mwangi, che l’ha ereditata dalla madre, Peninah Warura Mwangi. Coltivano al 100% SL28, la varietà a cui dobbiamo i nostri ringraziamenti per i caffè keniani succosi e intensamente fruttati.

Poiché sono in qualche misura più resistenti alle malattie, le varietà SL hanno sostituito il Bourbon francese, che tradizionalmente dominava la regione. In particolare, SL28 è stata selezionata per affrontare la siccità regionale. Queste varietà richiedono però climi specifici e altitudini elevate e restano vulnerabili a malattie e parassiti. La bassa produzione e gli alti costi dei fattori di produzione spingono molti agricoltori a vendere i propri terreni a immobiliaristi, per i quali la regione è più redditizia. Di conseguenza, negli ultimi anni SL28 è stata coltivata meno diffusamente; agricoltori come la famiglia Mwangi, tuttavia, dimostrano una passione instancabile e una dedizione nel preservare, nonostante queste difficoltà, la reputazione del Kenya e l’eredità della propria famiglia nella produzione di caffè vivaci e complessi.