KAHA Half Caff Blend

Envío gratis en todos los pedidos de café de 75 $ o más en EE. UU.

*LAS BOLSAS DE 6 OZ ESTÁN TEMPORALMENTE AGOTADAS
Nos hemos quedado temporalmente sin bolsas de 6 oz y no tenemos una fecha clara para reponerlas. El tamaño de 6 oz es el que menos vendemos y el coste de esta bolsa en particular ha aumentado considerablemente en comparación con el de nuestros otros tamaños. Por estos motivos, hemos decidido buscar otras fuentes para nuestras bolsas de 6 oz. Volveremos a ofrecerlas cuando encontremos una buena solución para este tamaño. Mientras tanto, tenemos disponibles bolsas de 12 oz, 2 lb y 5 lb.

Chocolate de repostería | Almendra | Cuerpo pleno

¡Ahora sí puedes disfrutar de lo mejor de ambos mundos! Para quienes quieren reducir su consumo de cafeína sin renunciar al sabor.

Después de recibir numerosas solicitudes de un café con mitad de cafeína, ¡lo hemos conseguido! Desde que encontramos nuestro café descafeinado colombiano perfecto, procesado mediante el método Mountain Water, supimos que teníamos que combinarlo con algo que lo llevara a otro nivel.

Al crear nuestra mezcla Kaha Half Caff, nos fijamos los siguientes objetivos:

• Combinar un café descafeinado de primera categoría con componentes complementarios para crear el mejor café con mitad de cafeína que hayamos probado
• Crear un café con mitad de cafeína intenso, rico y suave, con mucho sabor y que se pueda tomar como un excelente tueste oscuro
• Que tenga un sabor igual de bueno con leche, crema, leche de almendra o de avena, que solo
• Que se pueda preparar con distintos métodos, como cafetera de goteo, vertido manual o métodos de inmersión como la prensa francesa y AeroPress

Esta mezcla con mitad de cafeína contiene:

• 50 % Colombia descafeinado*
• 25 % Brasil
• 25 % México

*Descafeinado mediante el proceso Mountain Water

Proceso de descafeinización Mountain Water:

Los cafés procesados mediante el método Mountain Water se descafeínan con agua pura de manantial del Pico de Orizaba, la montaña más alta de México. El café de Colombia - Huila se cosecha, se trilla, se seca y se envía a las instalaciones de DescaMex en México para descafeinarlo mediante el proceso Mountain Water. Cada lote de granos se trata con vapor para crear un extracto de café verde. Después, el extracto pasa por un filtro que elimina únicamente la cafeína, pero conserva las moléculas que contienen la esencia y el sabor de los granos. A continuación, se retira del proceso el lote inicial de café verde. Se introduce un lote nuevo de granos de café verde y se vuelve a añadir el extracto. En un proceso de equilibrio, como el extracto no contiene cafeína, se puede extraer la cafeína del nuevo lote de granos de café verde. Sin embargo, como las moléculas de sabor ya están saturadas en la solución de extracto, las del nuevo lote no pueden filtrarse en el extracto; así, los granos de café verde conservan sus moléculas de sabor, pero pierden la cafeína.

Este proceso conserva todos los sabores y matices propios del café verde y elimina el 99 % de la cafeína presente de forma natural, sin utilizar aditivos químicos ni disolventes. El café descafeinado resultante está lleno de sabor, en comparación con los cafés descafeinados mediante otros procesos. Para obtener más información sobre el proceso de descafeinización Mountain Water, visita https://en.descamex.com.mx/

El café:

Productor: Varios pequeños productores
Región: Colombia - Huila
Altitud de cultivo: 1500 m - 2000 m
Proceso: Lavado
Variedad: Castillo, Caturra, Colombia
Perfil de tueste: Filtro
Proceso de descafeinización: Proceso Mountain Water

Productor: Varios pequeños productores
Región: México - Chiapas
Proceso: Lavado
Variedad: Bourbon, Typica, Catuai, Yellow Bourbon, Maracaturra, Maragogype, Catimor
Perfil de tueste: Filtro

Productor: Varios pequeños productores
Región: Brasil
Proceso: Lavado
Variedad: Caturra, Colombia, Castillo y Yellow Bourbon
Perfil de tueste: Filtro

Métodos de preparación recomendados: AeroPress, Clever Brewer, Hario Switch, prensa francesa, todas las cafeteras eléctricas de goteo, Kalita Wave y Hario V60.