KAHA Half Caff Blend

Transport gratuit pentru toate comenzile de cafea de cel puțin 75 $ în SUA.

*PUNGI DE 6 OZ TEMPORAR INDISPONIBILE
Temporar, nu mai avem pungi de 6 oz și nu știm cu exactitate când vom avea din nou această mărime. Pungile de 6 oz se vând cel mai puțin, iar costul lor a crescut considerabil în comparație cu cel al celorlalte mărimi. Din aceste motive, am decis să căutăm alte surse pentru pungile de 6 oz. Le vom avea din nou când vom găsi o soluție potrivită pentru această mărime. Între timp, sunt disponibile pungi de 12 oz, 2 lb și 5 lb.

Ciocolată de patiserie | Migdale | Corp plin

Acum chiar poți avea tot ce-i mai bun din ambele lumi! Pentru cei care vor să-și reducă aportul de cofeină fără să renunțe la gust!

După numeroase solicitări pentru o cafea cu jumătate de cofeină, am făcut-o! După ce am găsit cafeaua decofeinizată perfectă din Columbia, procesată prin metoda Mountain Water, am știut că trebuie să o combinăm cu ceva care să o ducă la nivelul următor.

Când am creat amestecul nostru Kaha Half Caff, ne-am ghidat după următoarele obiective:

• Să combinăm o cafea decofeinizată de clasă mondială cu componente complementare, pentru a crea cea mai bună cafea cu jumătate de cofeină pe care am gustat-o vreodată
• Să creăm o cafea cu jumătate de cofeină îndrăzneață, bogată și fină, cu gust intens, care să se bea precum o cafea excepțională prăjită închis
• Să aibă un gust la fel de bun cu lapte, smântână, lapte de migdale sau lapte de ovăz, ca și simplă
• Să poată fi preparată prin mai multe metode, precum la un aparat cu picurare, prin turnare manuală, dar și prin imersie, de exemplu la French Press și AeroPress

Acest amestec cu jumătate de cofeină conține:

• 50% cafea decofeinizată din Columbia*
• 25% cafea din Brazilia
• 25% cafea din Mexic

*Decofeinizată prin metoda Mountain Water Process

Procesul de decofeinizare Mountain Water:

Cafelele procesate prin metoda Mountain Water sunt decofeinizate cu apă pură de izvor din Pico de Orizaba, cel mai înalt munte din Mexic. Cafeaua din Huila, Columbia, este recoltată, procesată, uscată și expediată la unitatea DescaMex din Mexic pentru decofeinizarea prin metoda Mountain Water. Fiecare lot de boabe este tratat cu abur pentru a crea un extract de cafea verde, care este apoi trecut printr-un filtru ce elimină doar cofeina, păstrând moleculele care conțin esența și gustul boabelor. Lotul inițial de cafea verde este apoi scos din proces. Un lot proaspăt de boabe de cafea verde este introdus în proces, iar extractul este reintrodus în cafeaua verde. Într-un proces de echilibrare, deoarece extractul nu conține cofeină, cofeina din noul lot de boabe de cafea verde poate fi extrasă; însă, deoarece moleculele de gust sunt saturate în soluția de extract, moleculele de gust din lotul proaspăt de boabe de cafea verde nu pot trece în extract. Astfel, boabele de cafea verde își păstrează moleculele de gust, dar pierd cofeina.

Acest proces păstrează toate aromele și nuanțele inerente cafelei verzi, eliminând în același timp 99% din cofeina prezentă în mod natural, fără a folosi aditivi chimici sau solvenți. Cafeaua decofeinizată rezultată are o explozie de gust în comparație cu cea obținută prin alte procese de decofeinizare. Pentru mai multe informații despre procesul de decofeinizare Mountain Water, vizitează https://en.descamex.com.mx/

Cafeaua:

Producător: Diverși mici producători
Regiune: Columbia - Huila
Altitudine de cultivare: 1500 m - 2000 m
Procesare: Spălată
Varietăți: Castillo, Caturra, Colombia
Profil de prăjire: Pentru filtru
Proces de decofeinizare: Mountain Water Process

Producător: Diverși mici producători
Regiune: Mexic - Chiapas
Procesare: Spălată
Varietăți: Bourbon, Typica, Catuai, Yellow Bourbon, Maracaturra, Maragogype, Catimor
Profil de prăjire: Pentru filtru

Producător: Diverși mici producători
Regiune: Brazilia
Procesare: Spălată
Varietăți: Caturra, Colombia, Castillo și Yellow Bourbon
Profil de prăjire: Pentru filtru

Metode de preparare recomandate: AeroPress, Clever Brewer, Hario Switch, French Press, toate aparatele electrice de cafea cu picurare, Kalita Wave și Hario V60.