Honduras -Reynaldo Caballero - Washed

Notas de cata: ciruela, mazapán, chocolate con leche 

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País	Honduras
Región	Santa Barbara
Beneficio	San Vicente
Variedad	Bourbon, Caturra
Método de procesamiento	Lavado
Altitud	1680

Este es el primer año que seleccionamos y tostamos este magnífico café de Reynaldo Caballero, de Honduras.  En cuanto descubrimos el café de especialidad, una taza de Honduras nos abrió los ojos.  Fue sencillamente el primer café excelente que habíamos probado, así que, cuando empezamos a tostar, nos propusimos encontrar cafés hondureños que nos gustaran tanto como aquella primera gran experiencia con el café de especialidad.  Creemos que este café cumple ese objetivo.  Un amigo nos presentó a Benjamin Paz y no podríamos estar más contentos de que tuviera la oportunidad de ayudarnos a encontrar un café excelente para nuestra carta.  Benjamin Paz es productor de café, tostador y exportador en Santa Barbara, Honduras.  También actúa como enlace para toda la región de Santa Barbara a través de su beneficio y su empresa exportadora, San Vicente. Benjamin mantiene cientos de relaciones con agricultores de Santa Barbara y pone a cada uno en contacto con un tostador que puede crecer junto con cada productor de café con el que colabora.  Benjamin es un gran apoyo para los productores de Honduras y lo hace todo con una sonrisa y un profundo amor por el café y por quienes lo cultivan.  Nos alegra mucho que Benjamin nos pusiera en contacto con Reynaldo Caballero para poder servir su café.