Honduras -Reynaldo Caballero - Washed

Smaaknoten - pruim, marsepein, melkchocolade 

Dit is het eerste jaar dat we deze geweldige koffie van Reynaldo Caballero uit Honduras inkopen en branden.  Toen we net kennismaakten met specialty coffee, was een kop Honduras-koffie wat onze ogen opende.  Het was simpelweg de eerste geweldige koffie die we hadden geproefd. Toen we eenmaal begonnen met branden, werd het dan ook een groot doel om Hondurese koffies te vinden waar we net zo van hielden als van die eerste geweldige ervaring met specialty coffee.  We denken dat deze koffie bij dat doel past.  We werden via een vriend voorgesteld aan Benjamin Paz en konden niet blijer zijn met de kans om hem ons te laten helpen een geweldige koffie voor ons assortiment te vinden.  Benjamin Paz is koffieproducent, brander en exporteur in Santa Barbara, Honduras.  Via zijn molen en exportbedrijf San Vicente is hij ook een verbindingspersoon voor de bredere regio Santa Barbara. Benjamin onderhoudt honderden relaties met boeren in Santa Barbara en brengt ieder van hen in contact met een brandpartner die samen met de koffieproducent en diens koffie kan groeien.  Benjamin is van grote betekenis voor de producenten in Honduras. Hij doet dit alles met een glimlach en een diepe liefde voor koffie en de mensen die deze verbouwen.  We zijn heel blij dat Benjamin ons in contact heeft gebracht met Reynaldo Caballero, zodat we zijn koffie kunnen serveren.