Honduras -Reynaldo Caballero - Washed

Note de gust – prună, marțipan, ciocolată cu lapte 

Abonează-te și economisește până la 15% cu un abonament Single Origin!

Țară	Honduras
Regiune	Santa Barbara
Stație de procesare	San Vicente
Varietate	Bourbon, Caturra
Metodă de procesare	Washed
Altitudine	1680

Acesta este primul an în care ne aprovizionăm cu această cafea extraordinară de la Reynaldo Caballero din Honduras și o prăjim.  De îndată ce am descoperit cafeaua de specialitate, o ceașcă de cafea din Honduras ne-a deschis ochii.  A fost pur și simplu prima cafea excelentă pe care am gustat-o, așa că, atunci când am început să prăjim, ne-am propus să găsim cafele honduriene care să ne placă la fel de mult ca prima noastră experiență extraordinară cu cafeaua de specialitate.  Credem că această cafea corespunde acestui obiectiv.  Un prieten ne-a făcut cunoștință cu Benjamin Paz și nu puteam fi mai fericiți că am avut ocazia să ne ajute să găsim o cafea excelentă pentru meniul nostru.  Benjamin Paz este producător de cafea, prăjitor și exportator în Santa Barbara, Honduras.  De asemenea, este un reprezentant al întregii regiuni Santa Barbara, prin stația sa de procesare și compania de export San Vicente. Benjamin gestionează sute de relații cu fermierii din Santa Barbara, punându-i pe fiecare în legătură cu un partener de prăjire care poate crește împreună cu producătorul de cafea cu care colaborează.  Benjamin este un mare sprijin pentru producătorii din Honduras și face toate acestea cu zâmbetul pe buze și cu o dragoste profundă pentru cafea și oamenii care o cultivă.  Ne bucurăm nespus că Benjamin ne-a pus în legătură cu Reynaldo Caballero, ca să putem servi cafeaua lui.