Honduras – Reinaldo Mena

Honduras – Reinaldo Mena

De vez en cuando, Honduras nos sorprende: recién llegada de la cosecha principal, esta última partida SHG es una de esas agradables sorpresas. Con una puntuación en cata cercana a los 83 puntos, este es un café que no te puedes perder. Uno de nuestros cafés hondureños favoritos vuelve recién tostado. Un sabroso comienzo de la nueva temporada centroamericana.

Este café procede de Reinaldo Mena

Su historia:

Mi padre era un hombre estricto…

Me pegaba si de niño no quería trabajar la tierra. Pero también era justo y me enseñó la mayor parte de lo que sé hoy. No fui mucho a la escuela, no me gustaba, y solo terminé tercero de primaria. Cuando cumplí quince años, empecé a trabajar la tierra por mi cuenta.

Una cosa que mi padre no me enseñó fue a preparar un microlote. De hecho, nunca tuvo la oportunidad de descubrir siquiera qué significaba eso. Yo mismo lo aprendí hace poco, cuando me uní a Cafesmo. Mi primer intento recibió una puntuación SCA de 84 y el segundo, de 85. Estoy encantado de estar descubriendo un campo de juego completamente nuevo, con oportunidades casi ilimitadas para diversificar, experimentar y mejorar.

El café significa felicidad para mí, es una pasión. Cuando al final del día miro mi finca, justo cuando el sol parece esconderse detrás de las cimas lejanas de las montañas, el resplandor de los rayos es tan precioso que me dan ganas de quedarme allí para siempre. Ahora, más aún, porque estoy empezando a explorar este universo recién descubierto de cafés prémium y de especialidad.

Otra cosa maravillosa de mi trabajo es que no tengo jefe, nadie que me diga qué hacer. Organizo cada día como me parece y decido cuáles son mis prioridades. Si algo sale mal, solo puedo culparme a mí mismo, pero cada éxito que consigo es gracias a mi propio esfuerzo.

Mis hijos todavía son pequeños y no trabajan en la finca. Quiero ofrecerles la libertad de elegir: si quieren cursar estudios superiores o prefieren trabajar la tierra, como yo. Por supuesto, en secreto espero que compartan mi pasión por cultivar café, pero soy muy consciente de los crecientes desafíos que nos impone el cambio climático y de la despiadada caída de los precios en los mercados internacionales.

Así que ya veremos dónde acaban mis hijos cuando sean mayores. Yo, por mi parte, seguiré viviendo en mi finca y sus alrededores, porque la quiero más que cualquier otra profesión que pueda imaginar.

Datos de la finca

5,5 hectáreas situadas entre 1.150 y 1.220 metros. Las variedades que cultivo son Parainema, Paca, Catuaí, Lempira y Catimoro.

Hay abundante sombra, proporcionada por guamo y pepeto, aunque marco los límites de mi terreno con cipreses y galileo (un árbol pequeño de follaje denso).

La finca cuenta con la certificación FTO.
Esta finca cuenta con la certificación Rain Forest Alliance.

Origen – Honduras
Proceso – Lavado
Altitud – 1.150 m – 1.200 m
Cosecha – noviembre – marzo
Especie – Coffea Arabica
Puntuación SCA – 83
Variedades – Pacas, Parainema

Notas de cata de Rory:

Naranja, mandarina, azúcar de caña, chocolate, miel, vainilla