Honduras – Reinaldo Mena

Honduras – Reinaldo Mena

Af en toe verrast Honduras ons – rechtstreeks uit de hoofdoogst is de nieuwste SHG-aanvoer zo’n aangename verrassing. Met een cuppingscore van bijna 83 punten is deze koffie er een die je niet wilt missen. Een van onze favoriete koffies uit Honduras is weer terug, zo vers als maar kan. Een heerlijke start van het nieuwe seizoen in Centraal-Amerika.

Deze koffie komt van Reinaldo Mena

Zijn verhaal:

Mijn vader was een strenge man…

Als jongen sloeg hij me wanneer ik niet op het land wilde werken. Maar hij was ook rechtvaardig en hij heeft me het meeste geleerd van wat ik tegenwoordig weet. Ik ging niet vaak naar school, ik vond het niet leuk en maakte alleen de derde klas af. Toen ik vijftien was, begon ik voor mezelf op het land te werken.

Wat mijn vader me niet leerde, was hoe je een microlot bereidt. Sterker nog, hij heeft nooit de vreugde gehad om te ontdekken wat dat überhaupt betekent. Zelf heb ik dat pas onlangs geleerd, toen ik me aansloot bij Cafesmo. Mijn eerste poging kreeg een SCA-score van 84 en mijn tweede een 85. Ik ben enthousiast, want ik ontdek een heel nieuw speelveld met bijna eindeloze mogelijkheden om te variëren, te experimenteren en te verbeteren.

Koffie betekent geluk voor mij; het is mijn passie. Als ik aan het einde van de dag over mijn finca uitkijk, net wanneer de zon achter de bergtoppen in de verte wil verdwijnen, zijn de stralen zo kostbaar dat ik er voor altijd wil blijven. Nu nog meer, want ik begin dit onlangs ontdekte universum van premiumkoffie en specialty coffee te verkennen.

Wat ook heerlijk is aan mijn werk, is dat ik geen baas heb en niemand me kan vertellen wat ik moet doen. Ik organiseer elke dag zoals ik dat zelf wil en bepaal mijn eigen prioriteiten. Als er iets misgaat, kan ik alleen mezelf de schuld geven, maar elk succes dat ik behaal, is te danken aan mijn eigen inspanningen.

Mijn kinderen zijn nog klein en werken niet op de boerderij. Ik wil hun de vrijheid bieden om zelf te kiezen: of ze een hogere opleiding willen volgen of liever, net als ik, op het land werken. Natuurlijk hoop ik stiekem dat ze mijn passie voor koffieteelt delen, maar ik ben me er terdege van bewust dat klimaatverandering ons voor steeds grotere uitdagingen stelt en dat de internationale markten de prijzen genadeloos omlaag drukken.

We zullen dus zien waar mijn kinderen terechtkomen als ze volwassen zijn. Ik blijf in en rond mijn finca wonen, want ik houd er meer van dan van welke andere carrière dan ook die ik me kan voorstellen.

Feiten over de boerderij

5,5 hectare op een hoogte van 1.150 tot 1.220 meter. De variëteiten die ik verbouw zijn Parainema, Paca, Catuaí, Lempira en Catimoro.

Er is veel schaduw, van guamo en pepeto, al markeer ik de grenzen van mijn land met cipressen en galileo (een kleine boom met dicht bladerdek).

De boerderij is FTO-gecertificeerd.
Deze boerderij is Rain Forest Alliance-gecertificeerd.

Herkomst – Honduras
Verwerking – Washed
Hoogte – 1150m – 1200m
Oogst – november – maart
Soort – Coffea Arabica
SCA-score – 83
Variëteit – Pacas, Parainema

Rory’s proefnotities:

Sinaasappel, mandarijn, rietsuiker, chocolade, honing, vanille