Honduras – Reinaldo Mena

Honduras – Reinaldo Mena

Ogni tanto l’Honduras ci sorprende: direttamente dal raccolto principale, l’ultimo arrivo SHG è una di quelle piacevoli sorprese. Con un punteggio in cupping vicino agli 83 punti, questo caffè è da non perdere. Uno dei nostri caffè honduregni preferiti è tornato freschissimo. Un gustoso inizio della nuova stagione centroamericana.

Questo caffè proviene da Reinaldo Mena

La sua storia:

Mio padre era un uomo severo…

Da bambino mi picchiava se non volevo lavorare la terra. Ma era anche giusto e mi ha insegnato gran parte di quello che so oggi. Sono andato poco a scuola, non mi piaceva, e ho finito solo la terza elementare. A quindici anni ho iniziato a lavorare la terra per conto mio.

Una cosa che mio padre non mi ha insegnato è come preparare un microlotto. Anzi, non ha mai avuto la fortuna di scoprire nemmeno cosa significhi. Io l’ho imparato solo di recente, quando sono entrato a far parte di Cafesmo. Il mio primo tentativo ha ottenuto un punteggio SCA di 84 e il secondo di 85. Sono entusiasta di esplorare un campo completamente nuovo, con opportunità quasi illimitate per diversificare, sperimentare e migliorare.

Per me il caffè è felicità, è una passione. Quando a fine giornata guardo la mia finca, proprio mentre il sole sta per tramontare dietro le cime lontane delle montagne, il bagliore dei raggi è così prezioso che vorrei restare lì per sempre. Ora ancora di più, perché sto iniziando a esplorare questo universo di caffè premium e specialty che ho scoperto da poco.

Un altro aspetto meraviglioso del mio lavoro è che non ho un capo, nessuno che possa dirmi cosa fare. Organizzo ogni giornata come preferisco e stabilisco le mie priorità. Se qualcosa va storto, posso incolpare solo me stesso, ma ogni successo che raggiungo è frutto dei miei sforzi.

I miei figli sono ancora piccoli e non lavorano nella finca. Voglio offrire loro la libertà di scegliere: proseguire gli studi oppure lavorare la terra, come faccio io. Naturalmente spero in segreto che condividano la mia passione per la coltivazione del caffè, ma sono ben consapevole delle sfide crescenti che il cambiamento climatico ci impone e del brutale ribasso dei prezzi sui mercati internazionali.

Vedremo dove arriveranno i miei figli una volta diventati adulti. Io, da parte mia, continuerò a vivere nella mia finca e nei suoi dintorni, perché la amo più di qualsiasi altra carriera professionale che riesca a immaginare.

Informazioni sulla finca

5,5 ettari situati a un’altitudine tra 1.150 e 1.220 metri. Le varietà che coltivo sono Parainema, Paca, Catuaí, Lempira e Catimoro.

L’ombreggiatura è abbondante, garantita da guamo e pepeto, mentre segno i confini della mia terra con cipressi e galileo (un piccolo albero dal fogliame fitto).

La finca è certificata FTO.
Questa finca è certificata Rain Forest Alliance.

Origine – Honduras
Processo – Washed
Altitudine – 1150 m – 1200 m
Raccolta – novembre – marzo
Specie – Coffea Arabica
Punteggio SCA – 83
Varietà – Pacas, Parainema

Note di degustazione di Rory:

Arancia, mandarino, zucchero di canna, cioccolato, miele, vaniglia